永康牛肉麵

台北市金山南路二段31巷17號
02-2351-1051

只要是住在台北的人鮮少不知道永康牛肉麵的名號

開業超過四十年風靡中、日、港、澳，只要是外國人要吃牛肉麵大概9成以上都會被帶到這裡來

但跟鼎泰豐一樣的他並不是只靠名氣在唬觀光客，而是真正手底有真功夫的紮實老店

味道頗重的紅燒湯頭非常適合喜歡重口味的饕客們

完全不放中藥的手法更是少見，但是旺拔就喜歡這樣的滋味

坦白說吃過永康後我可能會減少去『小陳牛肉麵』 的次數，不是因為永康有超越小陳在我心中的順位，而是永康的半筋半肉真的是太好吃了，而且小陳對我來說真的太遠了，不過小陳的辣油還是我的『台北第一』

永康牛肉麵果真好吃，而且下次在來我完全不會考慮去點牛肉湯麵，因為在這不吃牛肉牛筋真的是太可惜了

粉蒸排骨，這個大雷相當不優，比較起來桃源街牛肉麵的粉蒸排骨好吃太多了

紅燒牛雜麵，要吃牛雜我還是首推「小李子蘭州拉麵」，料多實在，改天在介紹

紅燒半筋半肉，應該是全台北最粗最大的牛筋吧，吃起來又滑又嫩、軟中帶Q、略微黏牙又不失其口感，說一句誇張一點的『身體當天如果比較虛，那就不要來吃，很容易掛在這裡』

讚～穆記原本在我心中第一牛筋的地位完全被推翻

而腱子肉鮮嫩多汁也是相當稱職不失其老店風範

至於湯有沒有過鹹的問題呢？我是覺得廖家還比他更鹹，對我來說永康的湯不夠好不是因為太鹹而是辣油差了一點點，不過已經是一碗相當迷人的牛肉麵了

當然，如果可以改成家常麵條那一定是大加分，麵條部分我還是喜歡廖家多一些