這世上無巧不成書

某天中午才剛剛在噗浪上聽到有人說『醉紅樓』收掉了（真的嗎？）

當我為了此消息扼婉時（我還沒吃過他就收了）

某大姊告知醉紅樓的師傅好像是跑去華國飯店了

結果當天晚上竟然就跟豆哥、TONY還有布魯斯一起出現在華國飯店的桂華會館

因為從來沒吃過潮州菜所以我趕緊跑去SG老大那邊取材，希望臨陣磨槍、不亮也光。

餐前功夫茶

小碟

榨菜好滋味

潮州滷水拼

我只能說這個滷水拼盤的好滋味真的要吃過才能體會

一般台式滷味縱然好吃，但是吃多了一定鎖喉個一兩天

但這潮州滷水，雖清淡卻極富滋味，就像一個只抹淡妝的氣質美女，外表雖不豔麗但內涵是相當令人著迷的，真的相當棒，好吃的沒話說，她的美味已經有讓我拿頭撞牆的級數了

尤其是這滷水鵝，讓我懷疑她有過滷嗎？滋味鮮甜無比從未吃過那麼美味的滷味，一口咬下肉汁肆意竄流的誇張，箇中滋味非常值得拿頭去撞牆。

無敵滷鵝血，如果您是重度鴨血嗜愛者，我請妳千萬別吃這一道，真的，除非妳能固定每週來一次桂華，否則千萬別動這一道菜，切記。

再來一片，口齒留香

潮州蠔仔烙

我覺得他就像是『欣葉菜圃蛋』的角色，雖然平凡但是做工細緻，喜歡的人會很愛，我也覺得不錯吃

實在要稱讚桂華的外場服務，態度親切，該換的毛巾就換，換餐盤也會小心翼翼，怕乒乒乓乓吵到客人，這些都是相當值得嘉許的，從小地方來看桂華會館的前途無量。

脆皮子雞

潮州菜算是粵菜中十分特別的分支，其菜色大多如福建菜以小吃為主要吃食

但早年潮州菜館廚房裡九成是廣東香港人，所以潮州菜館中總是離不開幾道粵菜館常見的菜色

如：脆皮子雞、椒鹽牛仔骨

火候不錯，雞肉還蠻有肉汁的

糖醋麵

相當新奇的一道，我覺得是甜點的料理，先切成小塊在依個人喜好灑上砂糖及陳醋，在包折起來吃，酸酸甜甜又帶點焦香，相當討喜的一道小點，也是不容易表達的一道菜色

欖菜四季豆

潮州菜式的必點菜，相當下飯

欖菜是少見的材料，其實就是醃製的芥蘭菜葉，這欖菜看似不起眼，滋味十足拿來炒飯真的馬上化身為『要你命三千』






剛剛四季豆的一菜兩吃，欖菜四季豆炒飯，當天第二道值得拿頭撞牆的好滋味

這一道炒飯一入口後，我看著坐在對面的TONY，突然之間好希望他已經吃飽了



潮州小炒

炒的清爽不油，小弟我中菜吃的不多懂得也少，但是這天潮州菜吃下來，我腦中一直浮現『高雅，舒服，好滋味』的感受

好難形容那種感受，明明就是中菜卻不油膩也不過鹹過甜，但是又不會清淡的跑出一隻鳥來

這一餐吃下來，我有越吃越餓的感覺，整個就是戰力十足

有機會的話一定要去香港吃他個兩天一夜

椒鹽牛仔骨

鮮蝦咖哩

華國長虹酒吧的泰菜出名，今天也弄了兩道轉檯菜來品嚐一下

這道非常優，我不是專家，但是我覺得他是好吃的一道菜

泰式牛腱煲

爆漿奶黃包

每一家都稱爆漿

但是有的是爆水管，有的是爆水庫，那桂華的是爆哪一種呢？

有圖有真相

反殺魚頭返沙芋頭

最後來上一道『功夫菜』，功夫夠不夠我就不知道

不過不愛甜食的旺拔我倒是吃了三塊，不錯不錯吃

今天非常感謝好友的揪團，讓旺拔可以有機會初窺潮州菜的美好

而且價格合理不貴，真的是很想再度回訪啊

連WING也很認同這邊的品質與服務，如果當初那張3600的卡有順利辦成那該多好啊