降低碳水化合物攝取量能讓你成功減脂。許多想減脂減重的人採用了此法來擺脫多餘脂肪，不過在效法這些成功減脂的人之前需先了解如何維持健康，畢竟碳水化合物在人體中幫助供給大腦與肌肉所需的能量，若頓時全面減少你的身體必面臨缺乏碳水的眾多副作用。

長時間缺乏碳水化合物將造成：

1.記憶力及思考力下降；

2.脾氣暴躁，情緒變化大；

3.肌肉分解造成基礎代謝降低，更易肥胖。

使用低碳水化合物飲食減肥仍需攝取少量優質碳水，並從其他食物中獲得足夠的熱量。這兩項要是沒注意到會使身體容易飢餓、血糖降低，造成分解肌肉與分泌腎上腺素影響情緒的結果，優質碳水化合物很好取得，但是也因為種類繁雜很容易與不好的碳水搞混，有此迷惘只須謹記「老祖先吃的食物」即是較健康的食物。

好的碳水化合物大概是：

1.五穀根莖類、蔬菜與豆類

2.堅果類，譬如核桃、花生。

3.水果

4.糙米、紫米、燕麥、蕎麥

5.地瓜、芋頭、馬鈴薯

每天所需熱量充足下適量的降低碳水攝取才是正確觀念，多數人以為低碳水化合物減肥法是盡己所能的不吃這些東西，可怕的是，在沒有調整自己飲食菜單的狀況下減少食量，無疑是邯鄲學步爾，你將發現體重計的數字不會讓你滿意，辛苦鍛鍊的肌肉也消失無蹤，長久下來更潛藏營養不良的風險。

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