維他命攝取過量對身體不好。維他命有分為水溶性與脂溶性的，水溶性的維他命包括B、C，脂溶性的維他命有A、D、E、K，兩者的不同在於能否藉由排泄排出體外，水溶性維他命過量能排出體外，脂溶性維他命則會累積在身體裡，這也是為何大多數人認為維他命B、C的過量無傷大雅反正會排出來，其實這個觀念不正確，長期服用過量維他命C會增加結石風險，還會讓身體習慣高劑量維他命C，他日減少攝取將出現維他命C缺乏的症狀。

均衡的飲食後的維他命才有價值，維他命在身體內屬於微量營養素，身體不自行產生，平時也不用過量攝取，身體真正需要的營養是每日飲食中所攝取的巨量營養素，這一類的營養才是身體行新陳代謝時真正的主角，維他命扮演的是幕後推手，幫助代謝效率、促進能量產生、清除有害物質，也是因為身體如此運作，維他命保健品的補給最佳時間是在飯後。

維生素的過量有害最好的方式是均衡飲食，並參照建議劑量服用保健品。

維生素A過量傷肝及骨，頭痛掉髮。可由蛋黃、紅蘿蔔、花椰菜、魚、肉攝取。

維生素B過量神經受損、感覺遲鈍，皮膚問題與腸胃不適。可由糙米、豬肉、穀類、水果、綠色蔬菜攝取。

維生素C過量引起腹瀉、脹氣與結石。可由綠茶、檸檬、番茄、柳丁攝取。

維生素D過量嘔吐、脫水，傷及腎臟。可由鮭魚、鮪魚、魚肝油、曬太陽攝取。

維生素E過量頭痛疲倦、噁心腹瀉。可由豆類、穀類、花生攝取。

攝取的食物不甚齊全，僅供參考，均衡飲食養分多元，若有不足再靠補品。

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