農曆春節快到來，團團圓圓除夕餐

過年前來動動腦，簡單澎湃哪種好？

全握在我的手裡，從哪兒開始準備？

一顆心全繫著愛，期待家人都更好

年年高昇年年好，吃甜甜，好過年

年糕甜米糕都好

就這個吧！

【古早味桂圓紅糯米米糕】

創意嘗試的新作法

成功了

作法步驟一：食材預備

古早味「黑糖桂圓」一碗

長、圓糯米各2杯

紅米2杯

食用油一湯匙

芝麻適量

黑糖或台糖2號砂糖適量

⬆︎市面上這種瓶裝的「黑糖桂圓」

家寶貝買來作為熱飲喝

我拿來做米糕基本材料

⬆︎紅米，看過嗎？

香港朋友來到台灣生活後特推的米

有點黏但不會太黏的米

黏度介於白米與糯米間

微微米香味

作法步驟二：作法

1.糯米泡水4-6小時（水量3.5~5杯）

  再加一大匙油放入電子鍋，煮飯功能啟動

   三種米在電子鍋煮熟後，趁著電子鍋的熱氣

   在電子鍋內加入「古早味黑糖桂圓」一大碗

   與煮熟糯米拌勻，試吃一下甜度

   酌量依照個人喜好加入黑糖或砂糖 

   拌勻後電子鍋繼續保溫12-20分鐘

2.鍋蓋打開放涼，稍作冷卻

3.將稍微冷卻的做法2內的糯米糕

  鋪在鋪上保鮮膜的玻璃保鮮盒

  撒上炒熟芝麻粒，續放涼完成了

好吃嗎？吃過的家人都說好吃

有點Ｑ、有點黏的米糕

不藏私分享喔！

做做看吧！

【後記】

這種作法，超簡單的，來自傳統市場攤商的口述作法，在食材與份量上，有略做調整，試做二次都成功，家人吃過後，以本文所分享的做法最好吃。做好放室溫保存一天，再放入冰箱冷藏，三天內直接吃都好吃。

食材中的黑糖桂圓，是我寶貝女兒喜歡喝了熱飲，這一大罐方便的濃縮黑糖桂圓，難得逛傳統市場的她，在逛傳統市場中，經過攤商介紹購買，吃過後還不錯，討論後，決定這一道一定要做的年菜，作為飯後甜點或點心都好的年菜。

附帶一提，關於紅糯米，據說營養價值高，但熱量比米糙米還低。傳統阿美族女性坐月子，幾乎都以紅糯米為主食，也有「坐月子米」的別稱。