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| 2024/10/21 09:00:00瀏覽456｜回應1｜推薦36 | |
引用文章燒餅油條是誰發明的？中式餐點絕妙組合 秋風吹起，天氣開始涼了，早餐特別想吃現烤出爐的燒餅油條和熱豆漿，幾乎天天吃，一直到冬天結束 。這麼喜歡吃的我，確不曾想過臺灣吃燒餅油條豆漿的由來，是誰發明的呢？在udn blog四月雪網誌這一篇文章找到了答案。
❣️燒餅油條的由來：故事發生在72年前，台北市武昌街，汽油桶當烤爐的一男二女❣️ 民國40年，政府剛剛來台，台北市最熱鬧繁榮的武昌街有一間城隍廟，原來是清朝時福建巡府沈葆楨奏請興建於現在延平南路與漢口街右側。日據時代被拆除，到了民國36 年選在武昌街重建起來。城隍廟向來為民眾的信仰中心，而在城隍廟門口賣愛國獎券的一位美女，曾被記者封為獎券西施，成為老兩輩人在戒嚴時期的一段回憶。 話說當時在城隍廟對面的小巷子口，有一男兩女用汽油桶當成烤爐，賣起了燒餅。這燒餅以前沒人見過，上頭沾著芝麻，很酥脆，麵皮裡有鹽，一點點鹹，非常的好吃。他們也炸油條，乾脆把燒餅用剪刀剪開，夾油條給客人吃。一時間這新奇的口味征服了許多人的胃。許多大陸來台的老兵紛紛學起他們製作酥脆芝麻燒餅的方法，燒餅夾油條，配上豆漿，很快變成台灣北部人，尤其是外省人營養又便宜的早餐最佳選擇。
🔺 圖 / 油條沾上豆漿吃，酥脆的口感和豆漿的香甜，美味組合。 ❣️燒餅夾油條的吃法，是誰發明的呢？❣️ 四月雪稱燒餅夾油條的吃法為「中國麵點小吃中的絕妙組合 」，都是民國38年以後，大量老兵來台之後造成的美麗誤會。 長方形燒餅外酥內軟，用剪刀剖開一邊來夾油條的芝麻燒餅，是從那裡流傳下來的呢？從網路搜索，也只有在台灣的網頁中見得到。
❣️油條的起源❣️ 毫無疑問是中國大陸，國民政府來台時由老兵帶過來的。廣東一帶稱其為油炸鬼，其他地方則稱為油條。但油炸鬼比較胖短，吃起來有厚度有咀嚼感，而台灣的油條是「雙管長條形酥脆」。 🔻現在想吃這奇妙組合的燒餅夾油條，除了永和豆漿，還有就是隱藏在社區靜巷裡的早餐店，台北市中華路二段510號的【新鮮豆漿店】的燒餅油條非常好吃，天天手工新鮮製作，店內隨即享用，那美味無法言語，就是好吃，親人來台北時，早餐會特別來吃。
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| ( 休閒生活｜旅人手札 ) |
