復古的店面，被吸引而來【老胡記米粉湯新概念錦復店】

地址：台北市中山區錦州街449號（近捷運中山國中站）

電話：02 2517 7786

營業時間：11：00~21:00 ，只收現金，不接受訂位

台北市有三家分店，另外二家是松山區復興店（旗艦店），和四平商圈的伊通店

二大特色

• 飄香超過60年傳統味道，多樣性豐富的餐點，招牌是米粉湯，但滷味、黑白切也通通都有，最棒的是那飽滿鮮嫩的「鮮蚵滷肉飯」，有數年前第一次在南部吃過的美妙滋味，好吃。
• 經典米粉湯，使用傳統粗米粉，湯頭傳統熬煮，除了原味，還有芋頭、番茄、金瓜（南瓜）、鱸魚等多樣化口味。
• AI服務：掃QRcode自助點餐、小火車送餐到桌、和自動結帳。

前幾月短暫的住在中山區，天天都會經過錦州街周邊，每一次經過總會多看幾眼，客家味復古十足的店面，米粉湯招牌的傳統小吃餐廳，美食近在咫尺，好難拒絕的誘惑，假期結束前，走進來吃了。

 🔺 圖：店內裝潢仍保有懷舊紅磚牆、客家花布燈籠與大型磚灶等台灣古早味元素。【老胡記米粉湯新概念錦復店】

越來越多的餐廳，普遍的都採用掃QRcode的自助點餐，老胡記米粉湯也是😇

• 來老胡記還得熟悉，曾經有一度不太使用還排斥呢！尤其是對第一次來吃的餐廳，總習慣請店員推薦和賣得最好的餐點，現在都只能靠從網評資訊來做選擇。
• 現場只有一位店員，真不會使用找他就是了，他好像也不太理人，感覺好冷漠喔！還好一張A3大小的菜單分類清楚，很快地找到想吃的，不是米粉湯喔！
• 曾經有一度相當排斥掃QRcode點餐方式，冷冰冰被冷落的滋味，現在不習慣也不行，小吃攤夜市也早已是普遍的點餐方式，在排隊美食的點餐，會用速度會快些。

🔺先點的先上，小菜永遠是卡娃思一個人用餐的主角，油豆腐和冷茄子，超好吃的開胃菜。

從老胡記米粉湯起源於民國56年，創始人胡六舜談起的「老胡記米粉湯」😘

• 第一代創始人胡六舜早上有學生就賣早餐，中午天氣熱就賣冰，晚上變涼就馬上賣熱湯不斷變通下，到後來簡單的在米粉湯招牌上寫個【胡】字，每樣餐點都堅持自己煮，生意好轉客人絡繹不絕，就在此通化街(臨江夜市)中段安定下來。
• 這是一碗賴以養家糊口的米粉湯，從第二代1人營運1天，到第三代各自創獨立品牌，不在街邊揮汗如雨，傳承了三代，胡家人一碗一碗傳遞出去，也從只有兩張桌子的攤位開始，彷彿訴說著那鍋六十年滋味的灶火不斷，味道還會繼續飄香。

沒吃到米粉湯，總想著，就在最近的五月初，和二娃陪著二訪，專為吃米粉湯，吃到了虱目魚肚米粉湯和南瓜米粉。米粉湯好喝，南瓜米粉的南瓜味濃，唯一不足的是味道過鹹（與或許是因為清淡的餐點是我們的喜歡）
。

平日不上學的這一天，二娃補假，要和我在一起，吃喝玩樂都要在一起。

🔺蒜泥白肉飯

結語：火車送餐到桌邊的AI服務，服務迅速，我們也吃的滿意就是了。