吃了第一口就會被圈粉，吃神上身，烤鴨級喀滋喀滋脆皮口感，神級美味！

• 早晨騎自行車從大稻埕碼頭出來，在前往迪化街商圈的民生西路和西寧北路交叉的十字路口上，總會被一家門面不大的“脆皮春雞皇”吸引注視的目光，看了又看，經過多次竟也記住了。
• 從招牌上看，原以為是賣炸雞的便當專賣店，進到店裡了解和吃了一隻大雞，原來好吃的美食是「倒掛鎖汁」的炸雞店，店內吃了第一口就被圈粉了。

特殊功法⟪倒掛鎖汁⟫是何用意？

• 是一種源自傳統燒臘或甕缸雞的功法，近年被運用在精緻炸春雞上的特殊工法，主要的用意在利用地心引力與溫差的作用，達到外皮極致酥脆、內層手撕爆汁的效果，完全鎖住肉質的鮮嫩原汁。

🔺營業時間隔著大片玻璃窗，一隻隻倒掛的雞，只有二種規格，大或小擇一。

🔺🔻現點現做，全隻雞經過二次油炸，濾出油脂，迷人金黃酥脆似烤鴨般的“脆皮春雞皇”

菜單上的價格，堪稱平價

• 一隻大的全雞，五百元有找，以現在超高不時地持續飛漲的物價，這價位不貴，二個人吃有點多，但是喜歡吃炸雞的卻恰恰好的份量

🔻假日前一天訂購，和家人一起享用，這就是″家″最美味的味道。

菜單

• 炸全雞是招牌必吃，搭配著幾款的經典醃製小菜，酸甜滋味，食慾大增。
• 午餐限定便當，得前一天訂購，當天幾乎是買不到了，因為前一天都訂完了。

🔺一份烤雞，一碟經典小菜，再來一份千島蔬菜沙拉，是店內用餐最佳的組合餐，吃的健康營養也飽足。

【台北脆皮春雞皇】資訊

地址：台北市大同區西寧北路95號（鄰近西寧北路與民生西路十字路口位置）

電話：0938 468 577

營業時間：二時段，11:00~14:00，17:00~22:00

🔺餐廳內，座位不多，坐在高腳椅上，有酒吧的f氣氛。