吃過小南門傻瓜乾麵三罷王，再來吃吃位在捷運中正紀念堂2號出口，高人氣的「南門傻瓜乾麵」，吃過會想念，還會一直來的銅板美食，百元內吃得飽，若再加50元吃的更豐富。🫠

【南門福州傻瓜乾麵】

必吃特色餐點：福州傻瓜乾麵、自製魚丸蛋包湯、現炸紅槽排骨

• 地址：台北市中正區南昌路一段59巷32號（南門市場旁巷子，金峰滷肉飯後方）
• 電話：02 2394 8108
• 營業時間：11:30-14:30，17:00-20:30/週一至週六/11:30-14:30/週日

南門福州傻瓜麵建議的吃法，經典的外省味

• 也和小南門一樣的推薦了自調味的吃法，從「香而小辣」到「辣的夠味」，可自行斟酌添加，二著唯一不同的在多了酸菜，家人和我大多喜歡香而小辣的口味，在南門吃任何麵類時都會自己按順序的加上烏醋、辣渣和酸菜等佐料，只要來吃倍感親切的吃，熟悉的香而美味的滿足！特別推薦南門的自製辣渣，非常香的微辣，還可以買回家呢！😁

🔻自製福州魚丸子，必吃的蛋包丸子湯，還有現炸的「紅糟炸排骨💕

🔻內用時單單放在桌角旁的辣渣，掀起外蓋的剎那間，香氣撲鼻而來的香啊！

🔻每餐必吃青菜的吃客，必點必吃的燙空心菜，附上的新鮮蒜末拌一拌，微辣清香鮮甜青菜隨即入口，好好吃，一碟$30元。

關於傻瓜乾麵＆南門傻瓜乾麵起源（摘錄自Ai摘要）

• 傻瓜乾麵源自福州乾拌麵，特色是煮熟的麵條加上豬油、蔥花，並由顧客依喜好自行添加醬油、醋、辣油等調味料。
• 南門傻瓜乾麵起源於1950年代由福州籍的榮民在台北小南門一帶販售，原名福州乾麵，後因顧客以台語說「煠寡麵」（煮一些乾麵）而產生音近的「傻瓜麵」稱呼，或因其簡單的作法，被戲稱為傻瓜乾麵而得名。

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