美味青果 - 好食客部落

字體：小中大

美味青果

2008/03/06 04:55:05瀏覽2733｜回應27｜推薦190

又是青果生產時期

跑回南部.帶回10斤的青嫩芒果....

去皮去籽.好生呵護......

看得我牙齒猛打架.G皮疙瘩飛了又來!!

口水直直落了3天.終於能見人了.

酸酸甜甜好滋味.....

原色原味.不像外頭賣的這麼美......

幾個饞鬼吃不夠還一直要.......

sorry ..... 沒了~~~

果樣

樣子.還是不錯的.......

忙了3天......

10斤的青果製作完成後只剩不到5斤......

...... 怎麼這麼少!!!

算了. 下次再說吧!!

沒了~~~

喂 ~ ~ ~

沒有就是沒有了 ........

....

...... 啥呀!!! ??? 製作方法喔!!

. . . . 削皮去.沒空寫 .....

不然!! 你把皮削好給我再來問.....

啥!! 咬我啊!!

.......

>>>>> 你敢咬我!! 果子就不給 ........

........... 不給製作過程!!

2008 3 1

( 休閒生活｜美食 )

引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=ame2751&aid=1670742


	回應文章	第頁／共 3 頁


	小帥哥~女人可以這樣過日子等級：8 留言｜加入好友

台南的玉井果菜拍賣場

2008/05/08 21:27

那兒好便宜一簍子至少有三十公斤一公斤等於快一斤半

夠不夠…？我幫妳削皮不削滴話…口不口以？皮加上企會更脆吧

當您面對陽光的時候，陰影自然就在您的身後了！

意樵(ame2751) 於 2008-05-09 03:47 回覆：

皮加上企會更脆吧!!!............. 會較韌啦!!

帶皮和不帶皮的做法不同.
帶皮的大部分做成蜜餞.也較硬較韌.對牙齒不好的人來說.沒材料吃啦!

青熟程度不同口感也不同.

青果一定要那種剛長出來不久.內核還白白嫩嫩的那種.
切開內核有纖維的話.... 做好的青果口感像吃蘿蔔乾......

這種去皮的青果. 打成冰淇淋冰沙最棒了.....

好吃又熱量低~~~

我有一鍋冰啦!! 你要嗎?? 只能分你一口喔!! 滿足一下味蕾!!

這鍋冰~就是青果本身流下來的原汁. 14斤青果只有 1 斤多的原汁.

所以聚會當天.我沒拿出去公開.....


	小紫涵等級：8 留言｜加入好友

酸溜溜

2008/05/07 13:34

呵 .... 不用看照片也知道 , 酸溜溜 , 甜蜜蜜的感覺 , 真是好吃 , 流口水啦 ~

Linda Hsu

意樵(ame2751) 於 2008-05-08 14:35 回覆：

我只管做. 別人吃.

我怕酸~~~


	小帥哥~女人可以這樣過日子等級：8 留言｜加入好友

sorry ..... 沒了~~~

2008/05/07 09:49

明年可以寄一簍子滴芒果給妳

能幫忙給它變成情人果嗎？

當您面對陽光的時候，陰影自然就在您的身後了！

意樵(ame2751) 於 2008-05-08 14:34 回覆：

一簍子?? 有多少kg呀!!

我前後才做2輪. 就削了30斤的果皮.....

等到去皮去核再一磅..... 天哪!! 才只有14斤不到.

以此類推. 你要多少斤?? or kg???.


	番番等級：8 留言｜加入好友

在此留下證據

2008/04/22 20:30

跟外面買的不一樣,不是很甜,也沒有很酸,就是剛剛好,超好吃的ㄟ

我要預訂明年的青果

意樵(ame2751) 於 2008-04-23 11:54 回覆：

剛過產季....

你有得等ㄌㄟ.


	稀有動物--稀有的隨想隨寫--母愛篇等級：8 留言｜加入好友

憶往

2008/04/14 03:42

好像以前北部沒人知道這好口味,民國七十一、二年海霸王將之引入市場,冠以'情人果'之美名,果如戀愛般又酸又甜的口感一下就在市場上揚名立萬.

當年稀有在海霸王設喜宴,最後一道甜點就是它,又讓大家一人帶一小盒回去,真是賓主盡歡.

意樵(ame2751) 於 2008-04-16 14:14 回覆：

小時候就常看媽媽拿青芒果做各式各樣的冰品.....

也拿青芒果煮糖醋類的菜式.....

熟芒果也是入菜的配角. 只是沒想到來到台北的海霸王.

卻是招牌冰~~~情人果.


	Catlike Cathy(文字遇) 等級：8 留言｜加入好友

啊~

2008/04/06 21:48

看了真想吃呢!

Sharing life,sharing smile!

Catlike Cathy(文字遇)

意樵(ame2751) 於 2008-04-08 03:57 回覆：
我留了一鍋給 4月19日在五指山的龍族網聚了.....


	畢竟依(菜菜) 等級：8 留言｜加入好友

好吃！

2008/03/29 19:35

上次我媽也做了一大桶芒果青，大家吃完飯後都以助消化為藉口狂吃，一下子就沒啦，現在超懷念的，希望這次回家也有得吃！

意樵(ame2751) 於 2008-04-02 06:09 回覆：

這時的青芒果.....

少了. 要吃還得等下次......


	喵仔 ' - ^ ~ 等級：8 留言｜加入好友

2008/03/26 16:10

以前我也曾作過

還蠻好吃的　

哈哈

我們是大頭喵&大頭蓁呆瓜二人組。加油~。v(*'-^*)-☆~ ~

意樵(ame2751) 於 2008-04-02 06:07 回覆：
懷念的滋味.....


	藍蘭等級：7 留言｜加入好友

故鄉的泥土味

2008/03/24 21:09

看到了芒果青, 不只是會流口水, 還會想起小時候用竹竿打芒果的日子, 那種景象已經離我們好遠.

藍蘭
____________________________
♫♪☺♫

意樵(ame2751) 於 2008-04-02 06:06 回覆：

竹竿敲芒果的景像......

小時候芒果是馬路兩旁的行道樹.... 間隔一段路才有一戶住家.

都是哥哥去敲. 我在旁邊等候果實落在何處.....去撿.


	七琴等級：8 留言｜加入好友

問個土問題 :

2008/03/17 07:11

得要土芒果才能醃製青果嗎?

(我才問個問題而已口水也流了一缸... )

意樵(ame2751) 於 2008-04-02 05:57 回覆：

只要是剛長出來的嫩芒果.都行.

大小約乒乓球大.都可以做.只要果核還沒纖維化.做出來都好吃.

論口感.是艾文果的比較粉嫩. 沒那麼酸.
土芒果的口感較脆. 也較酸...也比較有芒果香味.


		第頁／共 3 頁