這時節已進入初冬了!!

長期以來，我一直都知道自己煮的甜品好吃。

與街上的甜品店賣的哪裡不一樣，我也不清楚。

有回主日午餐愛宴，我也煮了一大鍋帶去，教會裡的姊妹紛紛納悶，這紅豆一入口綿綿細細又軟糯，每一口都是綿細的豆子，很驚艷。

他們想知道我裡面放了什麼??

然後我開始點名，紅豆，天山雪蓮子，桃膠，黑糖，椰奶，基本款而已，沒啦!!

沒錯呀!!湯匙裡除了黑糖之外，那四大員主角每個都在呀!

桃膠和天山雪蓮子，本身沒味道呀，不是嗎??!!

這二樣配品，要先泡水6H以上，等紅豆煮好再加進去，否則一定會焦底。

顯然我的解釋無法讓大夥相信。

陳姐私下問我，"真的只有這些嗎??"

心裡還正OS，還是回她"我需要隱瞞什麼嗎!!"

她看看我，是很相信我說的，心裡還是犯納悶的!!

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不就一個很大眾化的椰奶紅豆而已嗎??

怎感覺拉了許多仇恨回來!!

桃膠+天山雪蓮子

這幾周我又得依賴紅豆幫忙，唉!!我也不想呀!!碰上了乖乖認栽。

這回又累積了二kg的紅豆，也剛好天氣稍涼，再煮一鍋椰奶紅豆去禍害人!!

不然，豆子慢慢消化，要消化到何年何月??

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趁著手上新舊豆子都有，那就研究自己煮的和外面賣的及教會姊妹煮的，差異在哪!!

紅豆有差嗎??似乎不是豆子品種的問題。

配品呢??配品只會增加湯汁的濃稠度，不會影響紅豆的口感。

那就是工序的問題囉!!

要煮了才知道，光看是不會有結果滴~

真是的!!為了一碗椰奶紅豆，搞死人!!

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左邊的是新豆子，右邊的是舊豆子，二者煮好，味道口感確實是不一樣。

好吧!!我知道答案了!!

這兩份口感上就有很大的落差，我平時煮的椰奶紅豆是右邊那份黑不溜丟的舊豆子。

左邊的紅豆有一股豆生味，就算久煮那豆生味還是有!!

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而這紅豆是同時買的，也是同一袋裡的紅豆產物，新豆子是還未被我蹂躪過的。

舊豆子除了煮成豆沙，也只能是紅豆湯了。

這問題在一開始我有猜到，只是不知道這二者味道口感會差這麼多!!

沒有兩樣同時比較，還真不知道差異在哪!!

這不能怪我，因為我也不知道這問題，會讓大家這麼的打破砂鍋問到底，還要繼續追問破沙鍋在哪裡!!

兇手就是我，我認了!!

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隨後出現的問題也很困擾，我要不要老實交代??

交代了又是祕密大公開，不交代就繼續拉仇恨!!

好難喔!!