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用味蕾堆砌的鄉思 - 1 -烏魚子
2006/04/09 09:23:46瀏覽1903|回應5|推薦31

南半球的四月,已是秋高氣爽的季節,這兩天氣溫陡降,早晚寒氣逼人,已然有初冬的味道,昨晚週末夜開了一瓶紅酒,SUSAN烤了一片烏魚子,身著浴衣,對飲至微醺....,嗯~~,烏魚子下紅酒,真是絕妙的組合!

每年冬天,我們總會去買上好幾公斤的生烏魚子回來加工做烏魚子,做為我們來年的戰備存糧,有機會回臺灣的時候,也可以是很臭屁的伴手禮,來澳洲的第一個冬天,在附近的魚店看到玻璃橱中竟然擺列著生烏魚子及魚白,興奮之餘,一下子還不敢確認那就是什麽東東,兩人一陣私竊,就很明智的决定先買魚白回來試試;瞎米~?一公斤只要一塊錢(臺幣20元上下)!太扯了吧 - 實在拉不下臉說只要買五角錢,硬著頭皮就買了1公斤走人,結果是,那一大鍋魚白讓我們很肯定的確認那就是烏魚子,但是烏魚白從此以後也在我們的餐桌上絕跡了好幾年。

時至今日,每到季節來臨,在布利斯班的同鄉們,大概有一半以上的家庭都會自己製做烏魚子,不過生魚子的價格也從當年的一公斤三塊錢飈到一公斤三十多塊錢......。

美好時光,似乎已一去不回了。

( 心情隨筆心情日記 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=alexhillspm&aid=232229

 回應文章

鈴聲(老老)
等級:8
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早期
2010/05/20 00:06

日本觀光客, 來台, 都要帶一點回去的.

我們家不會吃, 好幾次, 都是放在冰箱裡太久, 最後丟掉.

OZ & SUSAN(alexhillspm) 於 2010-05-20 18:30 回覆:
烏魚子放在冷凍櫃裡雖然可以保存很久很久,
不過比當年製作的,風味還是差了些,
擺到壞掉丟棄...,
嘖嘖嘖,暴殄天物哩。

綠荷
等級:8
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從三塊錢飈漲到三十? 漲十倍耶!
2007/06/17 07:18

可能是消費烏魚子的人口越來越多喔?!

南部人辦桌,一定少不了這一道菜色,但都斜切薄片,像SUSAN這樣切厚厚的,在宴客場所是異想天開的事,只有自己在家吃才可能這麼奢侈,烏魚子貴啊~~

烏魚子真的跟酒很搭,以前我烤烏魚子的時候,會用米酒在兩面沾塗,嗯~烤出來有酒香耶!

前幾年在台北市場看到小販在賣烤好的烏魚子串,一竹籤串三小片烏魚子,中間也夾著SUSAN照片裡的蘿蔔片和大蒜片,每串賣50元台幣,我也買過解饞~

不過電視報導過有仿冒品,不知是真是假? 只怪有厚利可圖,必有勇夫~


霈青
等級:8
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睹物思人
2006/11/09 12:15

烏魚子向來也是東港的名產

我母親娘家是東港

外祖父年輕時候靠打魚為生

我從小耳聞製作烏魚子的過程

到長大後嘴巴吃著烏魚子

心理也盡是堆砌城塔的思鄉情懷


OZ & SUSAN
等級:8
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HI ! ROSEHEART
2006/04/13 16:17

看到了你在我的BLOG的留言,其實本地的烏魚子SIZE雖然比不上臺灣的,但我個人的感覺是質地比較細緻,你不妨動手試試看,SUSAN可以跟你一起研究。

剛剛在你的相簿逛了一下,最吸引人的當然非"雙龍會"莫屬,M~~~YUMMY!

由你的花園種有蘋果樹看來,你應該不是住在布利斯班,沒猜錯吧,玫瑰種得很漂亮,至於"大葉杜鵑",我們一般都稱做石楠花,也是温帶花卉,杜鵑花也石楠的種類之一。

有空常來走走。


roseheart
等級:8
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好厲害
2006/04/12 15:37

佩服!  佩服! 

我是每年回台灣買個四五片帶來這裡. 一斤(600g) 兩三仟台幣! 所以都很省著吃!



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