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2010/11/27 14:36:33瀏覽1036|回應1|推薦8 | |
半夜兩點多才入睡, 七點起床, 晃進了久違的廚房。 今天動手做的是蔥抓餅, 餅皮是現成、冷凍的, 所以,只要是煎熟即可, 這是大家都能輕易做到的事。 取出兩片冷凍的抓餅麵皮, 將平底鍋加熱後, 直接將餅皮放入鍋中乾煎, 我想,廚師或工廠在製作抓餅麵糰時, 應該就放了不少油, 如果我先用油加熱, 再放抓餅, 可能會煎出油蔥餅。 冷凍的餅皮開始變熱、變軟、有點融化, 不斷地翻面,讓兩邊均勻受熱, 大約五、六分鐘後, 部分餅皮金黃、甚至帶點焦; 我再如法泡製第二張餅皮, 但因平底鍋夠熱, 這次時間用得比較少一點。 兩張餅皮做好了, 利用平底鍋殘留的蔥抓餅油, 打一顆雞蛋, 然後迅速將第二張煎好的餅放上去, 就成了蔥抓蛋餅。 上桌前, 放一些肉鬆, 就完成早餐。 一份是原味蔥抓餅, 一份是肉鬆蛋蔥抓餅; 再泡一杯 今天的早餐……太多了! 很飽! 材料:1、市售現成蔥抓餅皮 2、雞蛋1粒 3、肉鬆 4、飲料:高山烏龍茶包1個+水5百CC |
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