燒酒烏魚：

材  料：烏魚1條、老薑2兩

調味料：米酒1／2瓶、水1／2瓶、黑麻油５湯匙、冰糖1／2兩

作  法：（1）老薑去皮切片。

       （2）烏魚去鱗、鰓、肚，洗淨切塊。

       （3）將老薑用胡麻油爆香，放下魚塊炒片刻；加入米酒、水、冰糖燒開即可。

這道菜，看來作法不難，似乎挺可以試一試的。

烏魚食譜的出現，讓我想到年底烏魚子季節將到，

除了燒酒烏魚外，

還吃過烏魚米粉，

及美味的烏魚子。

實在令人食指大動！