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台大醫院雲林分院劉玉來營養師之健康年菜之一──圓圓滿滿!
2009/01/19 22:14:33瀏覽871|回應0|推薦1

今天,台大醫院雲林分院舉行記者會,

由營養師劉玉來設計十道健康年菜,

看起來色香味俱全,

就分幾次將這些菜介紹給大家。

 

第一道……圓圓滿滿

 

「圓圓滿滿」對於有腎臟疾病的人而言,

是一道可以安心食用的餐點,

煮熟之後,

相當好吃;

我今天吃到一個,

雖然已經冷了,

可是口感還不錯,

我在想,

如果下次是放在冰箱,

天亮出門前微波加熱,

放在辦公室自然變涼了,

到中午還是可以吃得很高興。

因為還是很好吃!

 

 

*材料:

 

1、香菇10朵、胡蘿蔔1/3、豆薯1斤、

蝦仁2兩、鮮蟹腿肉2

 

2、高麗菜2顆、綠豆苗半斤、韭菜半斤

 

 

*作法:

 

1、香菇、胡蘿蔔、豆薯洗淨切細,蝦仁、蟹肉切半,                            

分別炒熱、調味略勾芡收汁成餡料。

2、剝下高麗菜葉洗淨熱水川燙後切成直徑10公分大小,                            韭菜洗淨川燙撕成絲當綁線。

3、1湯匙餡料包入高麗菜以韭菜絲包成袋狀,                                            大火蒸5分鐘即可取出排盤。                                                                          並以綠豆苗切細段炒熟勾薄汁淋上。

 

( 休閒生活美食 )
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引用
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