有段時間沒有煮豐富的料理。趁著這段時間在家養病之時做個菜也好……期望能用簡單的方式來呈現出幸福的料理。

　　材料：鮭魚、馬鈴薯、青花菜、白飯(非必要)、迷迭香(非必要)、蒜頭(非必要)、鹽、芝麻油(非必要)、西西里蒜味香草鹽。

　　首先，為什麼「非必要」的食材這麼多呢？因為沒有那些材料也可以很好吃！

　　而白飯非必要的部分是：我和父親都有一個通常毛病，那就是：不管吃再怎麼多、只要沒有白飯就是不會飽！我們這倆「割稻班」的父女這樣的習慣有時候在外飲食都會有困擾(笑)，畢竟有些西式餐廳根本是沒有白飯這回事的。

　　至於做菜過程就沒有紀錄下來了。因為很簡單。

　　首先，馬鈴薯洗淨削皮切塊(依個人喜好可不削，切的話我是切厚片方便擺盤)，而後少量鹽巴醃漬、放入電鍋兩杯水開始蒸。如果需要一點香味可淋少許芝麻油。(大同電鍋真的是超佛心廚具！)

　　再來用多一點點鹽巴、蒜頭、迷迭香醃漬鮭魚放在一旁等入味。根據經驗，只要有鹽巴就很棒了，不過這次我想用一點花園中摘下的直立迷迭香和藍小孩迷迭香。(個人認為直立迷迭香的香味比較普通、藍小孩的香味會比較清雅。不過藍小孩迷迭香非常難種、而且長得非常非常慢、因此在我家戲稱為貴族迷迭香)

　　其後，處理青花菜、用水小火悶煮、放一點點鹽巴。(兩大匙也幾乎不會鹹、不夠口感有差)小火悶煮時就不用管他、可以開始煎鮭魚了。

　　煎鮭魚時，不需要放油、直接鍋子熱了就煎，也建議把迷迭香和蒜片先拿起來、免得過久炭化焦黑，煎到最後時再放入、或者乾脆讓他焦了再取走丟棄。

　　因為這次買的鮭魚有帶皮、而且我又最不會處理皮了，所以煎的過程當中皮掉整塊下來變成酥皮、超好吃的(這算是額外獎勵嗎？)

　　當鮭魚煮到快好時可以把青花菜的鍋子火關掉，放馬鈴薯的電鍋也早就跳起來悶著了。這時候就可以把菜色一一擺好盤、灑上一些西西里蒜味香草鹽提味、很棒喔！

　　再一張圖！

　　擺盤部分，白飯的部分是因為那是昨天的剩飯、所以一開始就切了電子鍋熱了一次、最先擺上(在意形狀的話可以把手洗淨、沾一點飲用水避免黏手、稍微捏一下)。然後把蒸爛的馬鈴薯小心一片片像是倒掉的骨牌般堆疊起來、再放上鮭魚、青花菜。

　　整個過程至多半個小時，我有另外多煮了兩餐份的馬鈴薯和青花菜、等著晚餐或者消夜也能吃。(或者留給家人當消夜)

　　煎鮭魚部分、我挑的這隻鮭魚出油比較少、所以色澤有點偏焦，不過吃起來是沒有焦味的。

　　其實我覺得做菜的時候最棒的感覺除了過程本身外，從滿是香草的花園中摘現成的天然材料來用是最棒的感覺！

　　有機會再來分享我的香草花園種植技巧吧！