引用文章濕濕漉漉的握壽司

林中，最常聽見的聲音來自落葉、蟲鳥、風過葉尖、水過草面，但偶爾地，是一樹落花襲天蓋地而來。 

上週聽聞一報導，吃某店家鮮蝦握壽司吃成香腸嘴，疑為食物中毒。 

這不禁勾起痛苦的回憶。看倌您有所不知，香腸嘴也曾經是我切身經歷，而且，和"接吻"無關。 

發過一種風疹。風起，學生裙像瑪麗蓮夢露一樣飛起，等到雙腿奇癢，才發覺小腿後方全長出大塊大塊浮腫疹子，一點也不性感。寒風陣陣，我的皮膚在對低溫抗議，過敏了。 

如果從陰涼的屋子走到陽光下，必定來個噴嚏。這會兒，鼻子連對暖溫都要抗議。 

但這兩個症狀，都遠不如吃蝦難受。 

小時路邊攤東吃西吃從未吃出猛爆肝炎，也不曾對啥食物有過不良反應。誰不會在吃蝦剝殼之際嘖嘖吮指，響聲連連哩？照說食堂中，這是中式飲食中最能大方發出聲響的食物了罷！  

'

從前認識一位產房護長，兒子嚴重過敏氣喘體質，自小忌口海鮮。某日醫師為了測試他是否對蝦過敏，要護長分別給他試驗吃了四隻烤蝦四隻水煮蝦(這種怪實驗我只聽過這一回)。那回小朋友皮膚嚴重起疹，氣喘好像也發了。可是自從嚐了八蝦大餐，自此每每見蝦淚下，哀求母親讓他吃上一口：「就讓我過敏嘛──！」 

蝦之美味讓人差點失心瘋，可見一斑。' 

大學之後，某日吃了娘精心烹調的水煮蝦，我的嘴唇開始浮腫，隨著蝦子一路下肚的路線，舌頭、喉頭開始發腫發癢發燙，胃灼痛如絞。而同桌家人，僅我一個如此。此時飯廳瀰天漫地而來的聲音，是我痛苦捧腹的呻吟。可惜不如西施捧心誘人，也不似葬花黛玉嬌弱。

'

娘認為我的嘴唇看來並無明顯異狀，我也想只是運氣不佳吃到壞蝦。為了彌補損失，娘繼續烹煮更為鮮美的肥蝦餵食女兒。怎知每吃每發作，自己不得不開始懷疑，大啖海產二十載後，已經開始對蝦過敏。那時小通醫理，發現使用抗過敏藥治療痛癢效果比高級胃藥都好，更因此得到佐證。 

不幸的是，娘還是認為過敏應該要像小妹的表現一樣，看得到疹子才對。嚴格而言，沒有幾個醫生的娘願意聽醫生分析醫理。於是，更高級的泰國蝦、活明蝦一一上場，娘一定要我吃到沒問題為止。這個痛苦的人體實驗在我屢屢哀求之下終於停止，同桌家人還是都沒事。娘得到一個結論：「你一定是對蝦子”心理”過敏！」 

'

但上天對我則很大方，在娘屢敗屢戰的試驗中，總算有兩種沒有出現問題。嗯哼，最便宜的「蝦米」和最貴的「龍蝦」。  

冷藏不良的魚類，的確容易發生與過敏症候類似的「組織胺食物中毒」，不過那是指魚。第一次食物過敏也不一定在幼童時期發作，過敏症狀也千奇百怪。我這種，是對蝦的某些蛋白質或體液中的氨基酸發生「接觸性過敏」。 

想想事件之店家與顧客都挺可憐，莫名其妙間一頓美食經驗煙消雲散。 

而現在的我，就算碰到一口含有蝦肉的湯汁，還是馬上口唇癢腫，戰況可說敗得落花流水。經過二十載忌口蝦類之後，數年前同事請客「椒鹽瀨尿蝦」(下圖引用品源美食）。機會難得，好奇之下嚐試半尾。沒事，應該是體內過敏機制久未啟動，或是處理方式已經幫我去掉過敏原之故。

'

不過這樣二十年吃半隻就很滿足了。想到那胃痛，ㄟ，蝦之美味，請你們代嚐。我還是到林中讓蚊子叮去。  

'

↑椒鹽瀨尿蝦(引用品源美食）

↑以上代表多年來想蝦不得的口水狀態