桑椹是一種野性很重的果樹，開花前葉子成熟，

待葉子全部掉光後,花即成果實。

每年一月開花，二月結果，三月至五月採收，成熟的果實為紫黑色。

桑果長大葉子才慢慢長出來，所以蟲害很少，

若配合(有機自然農法)栽培、管理，結出來的果實，

加上健康衛生的方法提煉熬汁加工，

可再製成一 系列桑椹產品:例如桑椹酵素、

桑椹醬、桑椹果汁、桑椹健康醋等，

可說是一種營養豐富，美味香醇的絕佳水果。　

桑椹品種有傳統的日本種，果粒較短小，改良種果粒細長。