你缺乏維生素A嗎？檢查以下症狀就知道！

□ 皮膚乾燥

□ 口腔黏膜破損

□ 口腔及消化道黏液分泌很少

□ 黏膜組織乾癢紅腫

□ 表皮組織乾燥、硬化及龜裂的現象

□ 視力減退

□ 眼睛乾澀

□ 夜晚看不清

□ 口乾

□ 口舌紅腫發炎

□ 指甲無光澤、指甲邊角質化

□ 髮質粗糙分岔無光澤

□ 腳底乾裂、角質化

Q：什麼是維生素A？

A：維生素A是一種脂溶性維生素，需礦物質和脂肪來協助消化吸收，可

       儲存於體內，不需每日補充，是抗氧化的維他命。

來源：

1、動物來源：魚肝油、肝臟類、卵類、牛奶乳製品、奶油。

2、植物來源：β胡蘿蔔素(胡蘿蔔)、深綠色及深黃色的蔬菜水果等

（例如：小黃瓜、花椰菜、菠菜、西瓜…等）。

  缺乏將引起的病症：夜盲症，乾眼病，角膜軟化症，毛囊性皮膚角化症，

 皮膚乾燥症…等。

主要功能與作用：維持眼底視網膜的正常視覺反應，及表皮黏膜細胞正常

與功能，還有骨骼、牙齒、的正常發育，能幫助氣腫、甲狀腺機能亢進的

治療，並可作為酵素系統的輔助因子，也是睪丸、卵巢功能、胚胎形成、

成長調節、人體組織分化等的要素。有助於控制青光眼，是抗癌之緩衝劑

，可減低煙霧污染的傷害，減緩壓力，加速痊癒，助老人斑之去除，抵抗

傳染病、皮膚病，縮短疾病病期。

β胡蘿蔔素與維生素A之間的關係：β胡蘿蔔素大多存於許多橘或黃色水果

及蔬菜中，人體可將乙型胡蘿蔔素轉化成維生素Ａ，β胡蘿蔔素除了具維生

素Ａ之所有功能外，也被認為具有抑制自由基的功能，β胡蘿蔔素的國際單

位除以3之後所得即為維他命Ａ含量的國際IU單位