新書快報    

出版日期：2022/03月 出版

《食字魔》，購書

有時工作忙，

壓縮到煮飯時間，

匆匆忙忙，

這時，料理就得越簡單越好

今天，來教大家做這道簡易版的 ~  蒜泥白肉

今天買一塊 豬小排 ???

大概是價格一樣，店員沒改標籤

廚房最簡易的料理

當然就是~ 

丟電鍋煮

不用顧火、不用理它~

因為沒汆燙

豬肉表皮有先拍一些米酒，少許就好

通常外鍋我都是用半杯水

但要視肉的厚度，厚一點的，外鍋再斟酌多加一些水

蒸好後，再燜十五分鐘

開鍋後

把盤裡的水回淋肉上

之後再倒掉

在蒸熟的肉上

抹一層薄薄的鹽巴

不介意用味精的，也可再多抹一層薄薄的味精

把肉置放一旁

先調完醬料，再切肉

醬料我也是用最簡易的~

醬油膏、蒜，加少許熱水調勻，之後加香油

喜歡辣，就再加點辣豆瓣醬

加不加糖，隨喜。