要知道一個地方的生活品味，小吃，是一個很好的指標。

近六十年來，由於歷史的因緣際會，中外飲食、南北小吃，盡匯於臺灣一島，本已在相互融合、激盪、發酵的各種美食，又恰逢臺灣經濟起飛，人民生活富裕，培養出大批會吃、懂得吃的美食家，美食與美食家相需相長的結果，就產生了今天的臺灣美食。

臺灣美食之中最為人稱道的莫過於臺灣小吃。臺灣小吃，以價廉物美、推陳出新、種類繁多而蜚聲國際。也就因為臺灣小吃太多，如想要吃遍全臺灣，決非易事，但如能退而求其次，只去品嚐一下臺北東門區的小吃，那已經算是口福不淺的了。

在眾多的臺北小吃之中，我最喜歡燒餅油條，特別是燒餅。我小時候，臺北的燒餅是用炭爐烤的...泥製的火爐燒得紅燙，師傅用手將灑了芝麻的麪餅，一片片的放進烤爐，貼在爐壁之上（怎麼不怕燙？），幾分鐘後，他用一個長柄鐵叉在烤好的燒餅後面，輕輕一鏟，voila! 香熱酥脆的燒餅就出爐了...然後他把炸得肥胖金黄的熱油條塞在中間，再舀上一大碗濃熱香甜的豆漿端到我面前...烤得發黄的燒餅微微裂開，露出炸得油亮飽滿的油條...嗯，好吃！好吃！

隨著時代的進步，現在的燒餅油條店早就不用泥製烤爐了，代之而起的是現代烤爐，聰明的臺北人用它烤出來的燒餅和以前幾乎沒有兩樣，而酥脆則更有過之而無不及。

東門莱場是一個老式的莱市場，不外乎賣些傳統的雞鴨魚肉與蔬菜水果，只是近年來，為了主夫主婦的方便，莱市中增加了大量的熟食。我每次來去燒餅油條店，都要穿過東門莱場，在莱場中，味美多滋、擺相美觀、香氣撲鼻的小吃，總叫我食指大動，忍不住左一盒右一包的買回家中，大快朵頤，與家人共享佳餚。

十月我回臺參加同學會，因為行程匆忙，無法一一造訪諸家小吃店，只好以傻瓜照像機拍下路邊之可餐秀色，以便回到洛杉磯，以眼代口，肆無忌憚的大吃台北美食，既不怕體重增加，也不必擔心吃了過多的油條，會對身體帶來負面的影響。

以小吃著名的永康街區與東門莱場對街而立，這兩處小吃店林立，饕客雲集，從有名的鼎泰豐、高記、老張牛肉麪、東門餃子館、冰館（冰店）到街頭小店、莱場小吃等等，行行色色，應有盡有，我這次在路上之所見，只不過滄海之一粟，冰山之一角而已，想吃臺北美食的老饕們，你可得親自到臺北，甚至到全臺灣，走一遭才行。