台南縣各鄉鎮市中，唯一牛比人多的地區在柳營鄉八翁村，5年前地方文史工作者先成立乳鄉發展工作室，發展各式各樣的乳製品，如今八翁酪農村是柳營人全力打造的新休閒空間。

八翁酪農村在省道台1線公路旁的柳營路旁，距離新營市不到5公里，在省道上就可以看到斗大酪農村字樣，加上周邊道路旁的電線桿，也漆上黑白相間的乳牛身上的塊狀色澤，讓遊客循著電線桿走，就可以發現八老爺牧場、營長牧場等酪農休閒區。

對遊客而言，八翁村的任何一處休閒牧場，都沒有門票收費，而牧場內提供乳牛、可愛動物區，還有農村童玩、古農村用品等，絕對可以讓遊客有知性之遊的感受，甚至於在仿古建築內，品味酪農的熱情招待。

進入八翁酪農村，道地的香醇現擠牛奶，是遊客要親嘗的美味，即使不掏錢購買，熱情的酪農戶還是會請遊客喝一小杯，現場提供的還有道地的鮮奶酪、各式各樣的牛奶麵包、牛奶饅頭與包子，不論素食與葷食，濃濃的奶香會讓遊客讚不絕口，也可以置香濃的軟式牛奶糖。

遊客想要多了解酪農村為什麼牛比人多，可以到營長牧場旁，搭土黃色日式木造車站的八老爺車站，搭台糖五分車繞行整個酪農村，車程約30分鐘，還可以銜接上新營糖廠，至於八翁村沿線的休閒咖啡座，是遊客休憩的最佳場所。

如果想要多了解酪農的生活，八老爺牧場提供戶外教學空間，給學生的學習單上，會說明乳牛的一天、牧場的生活，甚至於餵牧草、擠鮮奶等DIY實地操作。連絡電話是（06）6220506