文/張瑋玲營養師

有著紅寶石之稱的蔓越莓到底在紅什麼？

蔓越莓含有A型前花青素、單寧酸、有機酸、兒茶素、鐵、鋅等微量元素，有「紅寶石」之稱。研究指出，蔓越莓的關鍵成分是A型前花青素(PACs)，每日攝取36毫克以上PACs有助呵護女性健康，因此蔓越莓也成為女性健康的守護者。

蔓越莓的功效與好處有哪些？

醫學文獻指出，天然蔓越莓能改變菌叢生態，減少健康困擾，此外，研究也顯示，蔓越莓所含水楊酸及維生素C有助美顏及保健。

蔓越莓會用在哪些產品上面？

市面上常見的蔓越莓產品多為加工果汁、果乾、果醬或保健食品，因為本身味道偏酸，又擔心加工食品添加過多糖分，多數人會選擇蔓越莓膠囊、錠劑或粉劑做為保健之用，由於錠劑多半添加人工化合物，選擇膠囊、粉劑優於錠劑。且建議注意產品是否無添加香料、色素才能避免不知不覺吃進不必要的成分。

蔓越莓要怎麼吃才對？

蔓越莓偏酸因此建議於三餐飯後食用，以免傷胃，複方蔓越莓具有綜合保健效果，如搭配益生菌則同時具有消化道保健、調整體質及改善菌叢生態功效，挑選產品時要特別留意原花青素(PACs)含量是否足夠。至於市售蔓越莓稀釋果汁每日攝取量不宜超過230 C.C.，以免攝入過多糖分，若是食用蔓越莓萃取物，最好同時搭配適量開水。

誰比較需要吃蔓越莓？

蔓越莓具有保健作用，男女都可以補充，特別是性生活頻繁的女性、更年期婦女、孕婦更應該加強保養。

吃蔓越莓的注意事項與副作用

蔓越莓雖然安全性高，食用時仍須留意以下5事項：

注意事項1：酸澀勿多食

蔓越莓味道酸澀，同時含有機酸，食用過量恐刺激腸胃。

注意事項2：腎友避草酸

蔓越莓富含草酸，過量食用可能提高腎結石風險，腎結石患者避免過量食用。

注意事項3：注意含糖量

蔓越莓多製成膠囊、錠劑、粉劑保健食品或含糖果汁、果醬，糖尿病患者或過於肥胖者食用前最好留意含糖量與熱量。

注意事項4：阿斯匹林過敏

蔓越莓所含水楊酸與阿斯匹靈主成分相同，阿司匹林過敏者不宜食用。

注意事項5：藥物交互作用

蔓越莓可能與藥物產生交互作用或減緩肝臟分解藥物的功能，應避免與某些藥物一起食用，如抗凝血藥物可邁丁(Coumadin)與蔓越莓膠同時食用可能增加出血風險，或者二者至少間隔3個小時以上，食用蔓越莓如有疑慮最好先諮詢醫師。

(本文轉載自大研生醫保健專欄)(圖/pixabay)