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2009/10/23 14:30:50瀏覽1982|回應4|推薦32 | |
前些時候看過 Vacaville Outlet 半日遊 的朋友,大概記得那個週末,除了血拼還有另一重點,就是介紹一些灣區美食給我的空姐好友。 話說那天本來是想逛完街去「三個饅頭」(Sacremento) 吃點特別的。但是天不從人願,逛到傍晚,胖子海的老板突然來電,我心想這下慘了,準沒好事。果然不出我所料,公司又有一些急事要處理。好在我們離家有一段距離,所以不必火速回去。但去三個饅頭是相反方向,自然是去不成了。腦力激盪了一會兒,我們決定去Richmond的地茂館,一來它在回程路上,二來它們也算是上過雜誌 (San Francisco Magazine 2004) 的。 地茂館是屬於廣東菜系的餐廳。大致上, 廣東人比較講究吃,使用的食材無奇不有,用料十分廣泛,挑選上也特別精細,烹調方法以烤、燴、煎、炒、焗較為常見,蒸、煎、炸最為普遍。味道方面則有「五滋六味」一說,『分別是香、鬆、臭、肥、濃五滋,以及酸、甜、苦、鹹、辣、鮮六味,其最大特點為清淡鮮美』。但這兒畢竟是美國,所以那些希奇古怪的食材(指: 毒蛇或猴腦)自然不會有。 我們三個點了四個主菜: 花雕田雞大蜆煲,脆皮中豬,貴妃蚌和金銀蛋炒菠菜。(見圖) 整體來說,四道都很不錯,可說每道都是材料新鮮,醬料鮮美。我個人對於它們的貴妃蚌更是情有獨衷。花雕田雞大蜆煲,則因田雞和蜆特殊的組合,加上花雕酒的醃製,是普通時候吃不到的,在此也大力推薦。 吃完店家還附贈甜湯一碗! 這似乎在廣式餐廳很常見,好像希望客人吃得心裡甜滋滋的,幫它們多說些好話。嘿嘿~很管用嘛。我這不就在寫了呢! 餐廳網站: http://www.daimousa.com/ 地址: 3288A Pierce Street Richmond, CA 94804 |
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( 在地生活|北美 ) |