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◎愛玩料理◎輕鬆煮. 濃醇香酸辣「李子柒柳州螺螄粉」
2024/01/06 10:08:56瀏覽3847|回應0|推薦25

 

妹子在中秋節時送給Tang一包「李子柒柳州螺螄粉」,她說類似酸辣湯的口感,聽到「辣」字,讓Tang遲疑了好些日子,抵不住好奇心,終於將它開箱下鍋,輕鬆煮煮「李子柒柳州螺螄粉」。

 

食用的方法有二種,一種是濃湯版,另一種是乾拌版。

 

打開包裝,裡頭配料真不少。

 

Tang決定來煮個濃湯版的「螺螄粉」。

1. 將米粉冷水下鍋,煮至沸騰。

 

 

 

2. 調至中火煮8分鐘撈起備用。

 

3. 換鍋裝入400ml冷水,加進剛煮過的米粉,放入螺螄湯料、酸笋、酸豆角、黑木耳、蘿蔔乾菜料包,繼續同煮。

 

 

 

4. 待水煮沸後熄火,加入腐竹、花生,依個人口味加入辣椒油、香醋,攪拌均勻。

 

 

 

 

 

 

5.「李子柒柳州螺螄粉」(Liuzhou river snails rice noodle) 完成。

 

Tang想起妹子說她只加了一點點辣油就感到非常的辣,再看到辣油包上的「濃烈」、「辣的夠味」,實在沒有膽子剪開包裝。

 

「李子柒柳州螺螄粉」粉Q彈,輕咬就斷;試喝一口湯頭,感受到微微的辣,是Tang能夠接受的辣度,再舀起一匙湯汁入口,濃醇香酸辣滋味在口腔裡縈繞著,非常夠味。

(2023.12.27  Tang Tang在家裡)

 

 

 

( 休閒生活美食 )
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引用
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