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2024/01/06 10:08:56瀏覽3549|回應0|推薦25 | |
妹子在中秋節時送給Tang一包「李子柒柳州螺螄粉」,她說類似酸辣湯的口感,聽到「辣」字,讓Tang遲疑了好些日子,抵不住好奇心,終於將它開箱下鍋,輕鬆煮煮「李子柒柳州螺螄粉」。
食用的方法有二種,一種是濃湯版,另一種是乾拌版。
打開包裝,裡頭配料真不少。
Tang決定來煮個濃湯版的「螺螄粉」。 1. 將米粉冷水下鍋,煮至沸騰。
2. 調至中火煮8分鐘撈起備用。
3. 換鍋裝入400ml冷水,加進剛煮過的米粉,放入螺螄湯料、酸笋、酸豆角、黑木耳、蘿蔔乾菜料包,繼續同煮。
4. 待水煮沸後熄火,加入腐竹、花生,依個人口味加入辣椒油、香醋,攪拌均勻。
5.「李子柒柳州螺螄粉」(Liuzhou river snails rice noodle) 完成。
Tang想起妹子說她只加了一點點辣油就感到非常的辣,再看到辣油包上的「濃烈」、「辣的夠味」,實在沒有膽子剪開包裝。
「李子柒柳州螺螄粉」米粉Q彈,輕咬就斷;試喝一口湯頭,感受到微微的辣,是Tang能夠接受的辣度,再舀起一匙湯汁入口,濃醇香酸辣滋味在口腔裡縈繞著,非常夠味。 (2023.12.27 Tang Tang在家裡)
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