作家
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| 2011/03/02 14:39:20瀏覽817｜回應3｜推薦17 | |
很久之前我就想要來做焗烤料理，但是就一直忘記買材料。 今天收到了一大箱小庭寄來的馬鈴薯，就讓我想到焗馬鈴薯。 翻了一下食譜，大部分都有放蒜頭洋蔥，因為我們不吃，所以我就稍微改了一下配方。 烤好的第一盤就端給我爸吃了，結果他吃完以後，跑上來說：真是太好吃了！！ 當時，我跟我媽正在吃焗烤飯，驚訝了一下，因為我們都還沒吃到＝ ＝ 不禁好奇，真的那麼好吃喔？？！那晚上再來烤一次。 奶油洋芋(素食) 材料： 馬鈴薯300g(我用一顆)。 調味料： 奶油20g、牛奶250c.c、鹽少許、胡椒粉少許、高湯粉3g、乳酪絲20g、義大利綜合香草適量。 做法： 1.馬鈴薯削皮切成0.4cm厚的圓片，浸泡冷水去除多餘的澱粉，撈起來瀝乾水分。 2.鍋燒熱後,放入奶油融化,放入馬鈴薯片炒勻,再倒入牛奶轉小火,煮製馬鈴薯變軟後,加入鹽、胡椒粉、高湯粉一起煮入味。 3.取一烤盤，在烤盤上抹上薄薄一層的奶油，放入材料後鋪上乳酪絲，再撒上義大利香料。 4.放入預熱220度的烤箱中，約烤3-5分鐘。 ※家庭用的一般小烤箱也可以烤，先預熱五分鐘，再放進去烤，烤到表面變成金黃色就可以了。 ※由於是素食的關係，沒有放入蒜跟洋蔥，關鍵就是奶油把馬鈴薯炒香，跟熬煮入的過程，掌握好就會很好吃。 |
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