【鑫旺整合行銷顧問╱Jon Y. 台南報導】

La Pavoni是最早品牌化的咖啡機，已超過一世紀的歲月，是最經典的歷史老牌，而LAVAZZA咖啡機是全球最暢銷的品牌之一，且常年穩居一哥地位，義大利Faema E61大型咖啡機的問世，是掀起各家激戰的導火線，不過La Pavoni與LAVAZZA，是該國業者中，最先以品質為導向的企業，因此能夠脫穎而出，而La Pavoni所推出的仿古型咖啡機，更被視為傳奇機種，60年來從未改款，還能永留市場，是目前唯一保持熱銷半世紀的咖啡機。
 
蕭氏貿易以商用通路為營運基礎，家用市場是下一步方針，接著則會將50%的重心放在維修，因為咖啡機的市場已趨飽和，新機流通率有限，二手機市場興起，也意味著零件汰換，需求量不容小覷，身為貿易商，就要有責任做到100分的服務，且自家維修能力是有目共睹，日前甚至將攪拌機改裝，內部更改為國產零件後，可將咖啡打成奶昔狀，口感綿密，入口後香味四溢，連義大利總公司也訝異，經由台灣代理商巧手改變下，讓產品整個脫胎換骨，除了增加買氣外，也讓國人接觸到咖啡的萬種風情。
 
蕭氏貿易經理蕭仲勳表示，咖啡豆的市場分為「精品咖啡」與「商用咖啡」兩大區塊，店面連鎖咖啡稱為商用通路，此類型的咖啡豆屬於大宗品質，而精品咖啡類屬玩家級，雷同台灣的大禹嶺茶一樣。蕭氏貿易目前由第二代接手，始至今日，除熟知咖啡機的劣優，更了解如何從各國覓得優質咖啡機，且深知咖啡的潮流走向，現今美國大受歡迎的精品咖啡，是台灣未來的咖啡新文化，因為國人喝咖啡的習性，幾乎參照美國的腳步在走。
 
何謂精品咖啡？這要由家用咖啡機的起源說起，早年星巴克帶起喝咖啡熱潮，有不少公司與家庭因此自購咖啡機，因而將咖啡市場推到最高峰，就連咖啡車也紅極一時，隨著咖啡機的便利性，咖啡豆的需求大增，有不少玩家把咖啡豆當成烘焙樂趣，直接購買生豆在家烘焙，依喜愛的口感而調定烘焙的時間，不再遷就封裝後的咖啡豆既有的香氣，想喝什麼咖啡、自己動手做，就是精品咖啡。
 
蕭仲勳說，為了迎接精品咖啡市場的到來，蕭氏貿易特引進韓國Gene Caf'e 3D立體攪拌烘焙機與 IMEX CR100烘焙機，前者具有全球首創的不對稱軸滾筒，能使咖啡豆整粒平均受溫，達到最佳烘溫效果，後者操作方便著名，協助買家輕易控制咖啡豆的烘焙時間，此機型在台長賣七年之久，可說是家用入門烘焙機漸N表，韓國的咖啡文化起步雖晚於台灣，但在硬體設備上卻不輸台灣，所以才會將此兩種烘焙機，帶進與國人見面。