【鑫旺整合行銷顧問／Jon Y. 台南報導】

南部知名連鎖麻辣火鍋店–辣匠，台南府前店於日前開幕，人氣高掛不墜，吸引顧客上門的原因，就在於麻辣湯頭的湯性溫和，麻而不辣，並提供50多種新鮮食材供選擇，成功滿足府城人的味蕾。

辣匠麻辣鍋最令人津津樂道的莫過於湯頭，業者表示，台南地區麻辣鍋店林立，可算是一級戰區，若是沒有搬出壓箱絕活應戰，很難與同業一較高下，為此，辣匠特別在湯頭下足功夫，中藥材先炒後熬，再搭配上等花椒及大骨熬煮8小時而成的麻辣湯，湯性不辛辣，順口不嗆，就算喝多了，腸胃也不會感到不適，是許多老饕必點的明星鍋品之一，而龍骨湯頭採用新鮮豬骨長時間熬煮，湯汁甘甜，濃而不膩，湯頭鹹度適中，也是店內的人氣鍋品。

店內熱門食材「麻辣鴨血」，口感軟嫩滑順，咬下去更是湯汁四溢，業者強調，鴨血好吃秘訣在於鮮度要夠，後於麻辣湯燉煮過後，鴨血本身會吸附湯汁，所以口感極佳；「特製蝦仁漿」融合花枝在內，彈性十足，能吃到新鮮蝦仁與花枝豐富的雙重口味，此外，更有超過50種以上的精選食材供選擇，喜歡享受麻辣鍋的府城人不妨到辣匠府前店大快朵頤一翻。