你問我：為何你說，吃熟食、加工品會過敏、得癌症呢？

我說：這是由抗癌藥物設計的原理推論而得；抗癌藥物設計有一種方式，就是設計核苷酸的擬似物，前面接上，後面接不上，就會終止癌細胞的複製了。

那關於過敏、得癌症也是相近的道理，把一個擬似物接到胺基酸、蛋白質上頭，材料看起來差不多，但在身體系統的辨識上，叫劣質品、假貨、狸貓換太子，那在身體使用後，自然走上過敏、得癌症的困局。

怎麼知道熟食、加工品有問題呢？

首推，原廠的、天然的比較好，那熟食、加工品就是人工被改變過的，由TLC ( 薄層層析，英語：Thin layer chromatography，簡稱TLC，又稱為薄層色譜法) or HPLC（高效率液相層析，HPLC： High-performance liquid chromatography）等方法分析，就可以明顯看出，加熱前後，跑出來的物質是不同的，更何況加上複雜的人造加工品及有毒物質等，再施以長期高溫進行的烹調反應，其產物及衍生物當然超乎預期，當然也超乎身體系統能夠健康處理的狀況，日積月累當然是走往過敏、癌症之路。

所以飲食會說生食比較好，也是有依據的，如果沒有煮一煮就良心不安，那就先低溫調理，還是以天然為原則吧。

引用自：「熟食有一個非常致病且致命的壞處，就是會破壞食物裡的抗氧化劑與酵素（攝氏55度以上就破壞）。也就是說，人類飲食的原罪在於熟食，加上偏食和飲食污染，讓很多人體內的抗氧化劑含量少得可憐，況且對抗發炎、擊退疾病的抗氧化營養素，體內絕大都數無法自行製造，必須從食物中取得。作者詳細分析熟食的六大問題，包括：營養素流失、油脂氧化、蛋白質變性、梅納反應、裂解反應、焦化反應，並提供解決熟食困境的飲食法，兼顧「美食」與「健康」。」 https://www.books.com.tw/products/0010850278?sloc=main