當藍莓馬芬出爐，香甜的氣味迷漫，美乃滋立刻拿一個嚐鮮

在台灣，八月八日是爸爸節；在美國，爸爸節是六月的第三個星期日。記得那一天下午，猴兒全家在餐桌旁，一起聽音樂、做藍莓馬芬。

藍莓馬芬 (Blueberry Muffins) 的食譜取自 Food Network 的「Barefoot Contessa」節目。由於材料準備迅速，步驟簡便，百分之百成功率，最最最重要的，是經過小龍包的認證許可，因此，這是猴兒最常做的糕點。

有道是藝高膽就大，在游刃有餘之際，猴兒便放手讓美麗的助理們參與。這天由美乃滋幫忙把一個個「不沾杯」擺在烤盤上，小貝果打蛋，小龍包洗藍莓，猴兒拌好麵糊後，一起和小貝果裝杯，然後放入烤箱。

當藍莓馬芬出爐，香甜的氣味迷漫，美乃滋立刻拿一個嚐鮮，音樂與美食相伴，全家共度一個愉快的夏日午後。

以下是做法摘要：

藍莓馬芬 Blueberry Coffee Cake Muffins

材料 (約 24 個中型馬芬)

無鹽奶油 (一又二分之一條，放至室溫)
糖 (一杯半)
蛋 (三個，放至室溫；姐姐打兩個，妹妹打一個 )
香草精 (一又二分之一茶匙)
Sour cream (一杯)
牛奶 (四分之一杯)
麵粉 (二又二分之一杯)
泡打粉 (兩茶匙)
蘇打粉 (半茶匙)
鹽 (半茶匙)
新鮮藍莓 (1 pint ，一品脫是多少？一杯半左右，歡喜就好)

步驟

烤箱預熱至華氏 350 度。
用攪拌器將奶油及糖打散。
依序加入蛋、香草精、sour cream及牛奶。
將麵粉、泡打粉、蘇打粉及鹽過篩後加入攪拌器。
將藍莓輕輕拌入麵糊。
將麵糊加入馬芬盤 (或用不沾杯，容易洗)。
放入烤箱烤 25 至 30 分鐘即可 (實際時間 28 分鐘)。

《相關閱讀》

香蕉巧克力迷你馬芬 ~ 健康親子美食三合一

蕃薯馬芬

普天同慶，電小二詔曰(8/13/2010)：

本文榮登聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶，欽此～

《附加照片》

美乃滋熟練地把不沾杯擺在烤盤上。小貝果聚精會神地把拌好的麵糊裝杯。