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| 2008/11/13 10:05:05瀏覽3795｜回應27｜推薦160 | |
 眼看感恩與聖誕將近, 就知道已經進入美國傳統的烤餅乾季節。 超市早已將餅乾必備用品排成個大櫃方便人們購物。我就是在超市買菜的時候得到一點靈感, 有點想要今年自己來的意思。因為往年給家人們的佳節禮物啊, 我不是在網路購物直接快遞過去就是買湯娒餅乾打發過去。可是人家又沒有什麼烤餅乾經驗, 問過幾個能手的回答都說很簡單啦。切。。。有這麼簡單, 那外面賣的餅乾誰買啊？！ 但是讓我拿定主意的, 其實是那些季節餅乾的雜誌讓我彷彿吃下了顆定心丸。翻開這些雜誌, 每種餅乾皆散發著佳節氣味, 每個都美味得不得了。大略覽讀了一下做法, 雖然材料方面需求較多, 但是做法似乎如人說得很簡單呢。於是大包小包的將材料伶回家了。 誰知道,野人看到之後先酸我“妳真的會嘛？“ ( 用白眼瞪死他。。。） 沒有磨練當然是不會啦, 凡事也都是經驗累積的嘛。雖然我是個怕麻煩的性格, 不過在吃完火鍋之後的好心情情催之下, 磨拳擦掌撩起袖管＋忐忑不安的心, 開始了這次的暖身練習。 雜誌上列出豐富繽紛至少六十種的餅乾食譜, 觀看自己能力所及的食譜也是件要事。當然啦, 人難免有私心, 很多都還是以自己喜歡的口味為主。我早就喜歡酥皮式的餅乾, 很開心第一個就發現到杏桃乾口味風車餅（Apricot Pinwheels) 。至於做法更是簡單啦, 因為酥皮買現成的就行囉。櫃子早已經就有著平常當零食吃的各式乾果, 而中間點綴的一顆南瓜子是來自昨晚被我歹殺的白南瓜。畢竟萬聖節已過, 那顆被我卡在貓家具中洞的南瓜一直被野人啐啐唸叫我解決一下。  ( 被卡在貓傢具的白南瓜） 完成之後的Apricot Pinwheels雖然酥脆, 但因酥皮本身帶點鹹度, 我突發奇想的灑上糖粉來增加甜度, 也增加點季節浪漫味道嘛。這款挺好吃呢, 咬下去會有淡淡杏桃香氣與嚼感。  平常喝咖啡就愛加焦糖（Caramel) ,所以第二款餅乾當然與焦糖有關而且模樣俏皮的Nutty Caramel Acorns 。不僅有美味焦糖, 還有脆粒核桃。不過這款算是失策, 原因是這款要寄回落杉磯會有點難度, 我想應該會考慮放棄這款。  常見的聖誕樹 / 星星 造型糖餅乾雖然很簡單, 但是聖誕樹我上色烤出來之後卻糊的一榻糊塗。至於星星造型餅乾姿色普通, 我懷疑被我壓太扁了, 口感更不怎麼樣, 我真沮喪啊。這種程度可能比小朋友都不如哩。  那下一款呢？ 考量到大家都熱愛巧克力, 所以選與這季節最夯的薑味一起結合的這款。偷吃步（台語發音）的做法就是利用gingerbread cake & cookie mix , 方便又省事。本來還以為與薑餅人一樣麻煩要自磨薑泥呢。  最後一款也是失敗款。原本是美麗如捲壽司般的藍莓餅乾,卻被我搞成乾扁捲。自做聰明的我真的用壽司簾子來捲啦, 結果壓太緊就便成這模樣。白白浪費了裡面美味的藍莓乾。不過口感不算太差 , 就是模樣羞於見人。  其實折騰了一個下午之後看著廚房的滿地瘡痍, 我又快速的下個決定了。還是有自知之明得維持老法子好啦, 雖然下次一定會更進步, 但是要收要洗頭就痛。 躍躍欲試的餅乾, 到底還是。。。。。沒成功。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 批ㄟ司： 不一定要花錢買雜誌喲, 可以參考這個同名網站womansday.com/specials , 去發現自己喜愛得口味。 |
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