今年感恩節聚餐是由我们家負責提供甜點.  雖然已經做了" 電鍋派". (獻醜烘焙--"電鍋派".)但怕份量太少不夠吃.  所以又加做一道甜點" COFFEE CAKE",  希望到時有人捧場.

材料:

一杯HAZELNUT 口味的冷咖啡(要濃一點,其實哪種口味都好. 但最好是用咖啡壺煮的那種比較香.  )

COOLWHIP WHIP CREAM(也可以用煉乳或奶精取代)

冷凍麵包罐頭(最好是用FLAKY LAYERS的 BISCUITS)

黑糖

草莓(冷凍或新鮮均可)

美洲薄殼胡桃一包(剝好殼的那腫)

巧克力醬

 作法:

1.  將冷咖啡加入WHIP CREAM及黑糖(只要比平常能接受的範圍再甜一點即可)

2.  將冷凍罐頭麵包切成四小塊. 泡入調好的咖啡, 直到麵包團變爛爛的, 取出放入烤盤.  (不要放的太緊, 留點空間讓麵包膨脹起來.  )

3. 將剩下的咖啡一起倒入烤盤. 但不要超過麵包團的高度.

4.  在麵包團表面灑上黑糖

5.  放入375F的烤箱中烘烤. 直到麵包膨脹起來, 表面黑糖已經焦了. 但底下能浸泡在少許的咖啡糖漿中(倒入咖啡濃縮成的).  依烤盤的深度及咖啡多少, 來決定時間多寡. (大概十五到十七分鐘)

6.  在用草莓及完整的美洲薄殼胡桃裝飾並灑上巧克力醬即大功告成.

HAPPY THANKSGIVING!!!!

( 工商服務時間開始 ~ ~ )