文/古谷祐伸

如披薩、飯糰等超市的冷凍食品，常出現「6折」或「半價」的優惠特價，有些超市甚至定下每週「特價日」。商品價格便宜固然高興，可是一想到在特價背後或許有著不為人知的商業操作，不禁令人在意。

超市也有價格戰

據零售業相關人士表示，將冷凍食品降價販售的商業手法約在30多年前就存在了。以冷凍食品作為超市主打特惠商品，不僅可以達到宣傳效果，又能吸引人潮，就製造廠商或超市而言都是皆大歡喜的一項商業策略。

家住東京都北區的某主婦(47歲)固定於每週三上超市採購，因為在這一天，JR赤羽車站附近的幾家超市都會推出優惠促銷活動，所有冷凍食品一律半價。她甚至認為，沒有生活常識的人才會在特價日以外的日子購買冷凍食品。

然而，太過頻繁的特賣活動，也會導致商品價值下降。例如，味之素於8月時重新推出了無需水和油便可直接下鍋的冷凍煎餃，廠商的建議零售價為400 日元一袋( 每袋12 個)，但一到特價日，幾乎所有的超市都以200日元左右的低價格販售。

如今，半價商品已不稀奇，甚至還有超市打出了「3折」的口號。對商家而言，如此低價的促銷手法真的有利潤可言嗎?據超市相關人士表示，約有8至9成的冷凍食品都是在特價日時銷售出去的。而冷凍食品只是超市用來吸引顧客的一種手段，由於顧客在購買冷凍食品時，也會購買其它商品，超市便是藉此來獲得利潤。

製造商尋找新天地

另一方面，隨著冷凍技術日新月異，冷凍食品也變得美味可口。就製造商而言，自然也不希望自家產品被賤賣。儘管如此，據某大型冷凍食品公司表示：「在低價競爭的現狀中，超市握有較強的發言權，因此我們很難開口拒絕特賣活動。」近來，零售業出現了新動向。大榮超市(DAIEI)自2008年1月發生「大陸冷凍餃子中毒事件」後,便停止了冷凍食品的降價活動。負責人木村照滿解釋道:「與該事件無關的其他冷凍食品也連帶受到了影響，銷售量大幅降低。我們認為其癥結在於集體降價，這樣的手法無法讓顧客了解商品的個別魅力。」現在在大榮超市內販賣的商品，均以產品自身價值來定價。

西友超市則自2008年起停止了包括冷凍食品在內的「特價日」活動，轉而主打「每日低價格」的策略。由於取消了「特價日」，每月只需要印1次傳單，該公司宣傳部門表示：「減少了傳單製作和庫存的成本，商品降價的空間也變大了。」

大型冷凍食品公司TableMark，2011年秋季推出了專為家庭開發的「冷凍麵包」,並要求零售業者將該產品與其他冷凍食品分開陳列，並拒絕參與冷凍食品特賣活動，目前已有許多超市接受這個要求。

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