E. Pira & Figli, Barolo Cannubi 1997

這家酒莊位於 Barolo 村（commune）內 ， 最有名的產品當屬以單一葡萄園 Cannubi 所釀造的 Barolo Cannubi 。風格現代，發酵完成後的 Barolo 均置於全新、 225 公升的法國橡木桶（ barriques ）中培養，以 97 年 為例，在木桶內培養 24 個月後，再於瓶中陳年 12 個月才上市。

上次喝到這隻酒是大約一年前參加 T 前輩在 The One 舉行的 97 義大利品酒會時，當時此酒的表現相當甜美討喜，印象中還是當天最受歡迎的酒款之一。上個月再喝此酒時，其酒液呈寶石紅色，香氣部份由黑、紅色漿果（黑多於紅）、皮革、咖啡豆及中草藥等元素所組成，濃縮而集中。口感濃郁多果味，雖然已可說是甜美，但酒質整體上仍顯得有些青澀與未舒展。當時並未留下一些酒至隔日，如此一來或許筋骨尚未活絡的問題會有所改善也說不定。與之前的筆記相對照，香氣部份基調仍類似，但此次較為沉悶，不若上次來得外放、甜美，亦未出現脂粉香氣，口感部份亦未如上次般討喜，多了些沉悶、生硬及稜稜角角的感覺，不知是否因好夢正酣之故？

（由於個人不諳義文，偏偏酒莊網站及網路上找到的資料均是義大利文，因此能夠理解的部份極為有限，如精通義大利文的朋友有更多收獲，請不吝指教。）