最近在蔬食福緣會看到有人分享一道 香菇豆干白菜捲，覺得滿適合家裡自己做的，看起來清爽，吃起來又不會沒味道～

準備大白菜、豆干、香菇、紅蘿蔔跟玉米粒。

白菜葉先燙軟，撈起來放涼。豆干、香菇跟紅蘿蔔切成小丁，下鍋炒香，再加入玉米粒，用醬油、白胡椒跟一點香油簡單調味。

接著把餡料放在白菜葉中間，左右往內折，再慢慢捲起來。全部包好後放進鍋裡，加入少許蔬菜高湯、醬油跟素蠔油，蓋上鍋蓋用小火煨個5～8分鐘。

煮到白菜變得軟嫩、裡面的餡料也吸到湯汁，就可以起鍋了 😋

我覺得這道滿適合想吃清爽一點的時候，白菜本身有甜味，裡面的豆干跟香菇又很香，一口咬下去還有滿滿的餡料。

做起來也沒有想像中麻煩，分享給平常不知道白菜還能怎麼煮的朋友～