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「冬天夜裡,我用羊肉爐煮麵線,是全家人的最愛!」梧棲中正國小教師黃瓊英說,這家的羊肉超多,帶皮的小羔羊肉不但沒腥味,呼著熱氣喝湯,「太過癮了」!
在廈門大學讀中醫的周癸宏牛刀小試,把專業的中藥調製用在食材,用藥溫和,美味不在話下,這款坊間吃不到的羊肉爐,特有的清甜是用獨家秘方小火煨煮,羊肉吸取滿滿湯汁,軟嫩香Q,肉皮彈牙,妙的是沒一點羊騷味,小朋友捧著碗,一口接一口。
羊肉爐每份350元,是市售鍋的一倍呢!加上原汁湯頭,分藥燉、麻油與當歸3種口味,在家自製有料又划得來。
禾鼎麻辣鍋用老母雞與中藥材慢火熬2天,靜置1天,讓藥材、辣椒與大紅袍花椒熟成融合,獨特的香醇濃郁,冬夜吃來,幸福感跟著來。周癸宏說,鍋底久煮香味四溢,用藥不刺激腸胃,鴨血吸飽湯汁,加上火鍋料,全家人一起吃,會吃出感情喔!4人份含鴨血約5斤600元,6人份7斤800元,
周家親友一直鼓勵周癸宏開店,但是光應付網購都來不及了,他表示,靠網路可以便宜賣啦!
電洽:(04)26576515。網址可用「禾鼎美食」查得到。
【聯合報】