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安徽.遇見嘉慶
2010/01/14 21:37:59瀏覽3677|回應27|推薦143

台北的冬天一逕濕冷,帶著鬧腸胃炎甫清爽的貓媽離了行義路的滾滾泉湯,漫步山林幽徑,寒顫凜冽已不再,約了貓哥一家去電影臥虎藏龍裡的徽式宅院~用餐!

恆河沙中一芥子,人間築夢兩百年

我領著滿心狐疑的貓家人走進古厝,與嘉慶年間的樑柱器物相遇在海島一隅~桃園觀音~穿過蓮池蜿蜒的小逕,熟門熟路的越過粉牆黛瓦馬頭牆,推開厚重對開的木門...旋即進入時空的迷離:穿梭古典與現代,置身武俠場景與寺院梵音嬝嬝的靜謐,連呼吸心跳到行止說話都變輕且慢些,深怕驚擾了百年舊夢。

為避開假日的熙攘,特別選訂非用餐時間!

在此之前喵和嫂嫂口風一致的緊,一點也不敢向無肉不歡的貓哥透露:咱們今天吃的是素齋~這檔子”駭人聽聞”的事!

這裡沒有車馬喧囂,沒有人聲雜沓,更沒有菜單;而時間恰從剛剛在高速公路滴答滴答的分秒必爭中,倏忽凝結成一柱香為單位的幽幽綿長,慢~是這裡唯一的主體。

出入有僧皆佛印 往來無客不東坡

白牆、黑瓦、馬頭牆、磚木石雕以及層樓疊院、高脊飛簷、曲徑迴廊、亭台樓榭等和諧組合,構成徽派建築的基調。

水來~無法像我在安徽黃山等村所看的格局,因為它只是花廳而非徽商宅第,但將具體而微的花廳整個移植到台灣,除有心有情之外,仍很有特色!

屋內三十六根挑高七尺的圓柱皆為珍貴的銀杏,屋頂有圓胖的冬瓜樑(又稱月樑),連接樑與柱之間的卡榫(又稱雀替)雕有精緻的蓮花圖樣,與該地蓮鄉印象相互呼應,不謀而合。

原來在大陸從事古董生意的女主人翁雪晴和其夫婿李文華有著愚公移山的拼搏精神與對理想的堅持執著,讓原本八十萬可購得的古厝竟在一陣哄抬惜售搶購斡旋不得不四處借貸下....終以五倍的價格買回,加上運費與重組,千萬散盡才得千辛萬苦的將這幢清朝嘉慶年間,座落於安徽黃山山腳棠越村的花廳(村民辦婚喪喜慶之地),移植到蓮鄉

古厝還原後又因自身的堅持:再怎麼難過也要獨力經營,拒絕友人金援投資,更因女主人常年茹素且發願:只賣在地素食~成就了今天的水來青舍。

水來~就是紀念雪晴的外婆

雪晴的外婆雖住澎湖卻堅持數十年茹素,往生時是在誦佛聲中臉上掛著笑容安詳離世;而夫婿李文華則是母親病危,在太太的建議下發願吃素,結果李母竟然離奇痊癒!為此夫妻倆堅持要在汲汲營營的萬丈紅塵中守住這一方淨土,要讓更多人體會「五味令人口爽」大自然的甘甜滋味:吃在地,吃當季,捨精緻豐盛,回歸簡單樸拙~這才是真正的身心靈環保與愛土地具體而微的美食饗宴!



水來青舍裡頭有許多古董並佛相多座,其中一尊元朝大佛歷七百年歲月滄桑,依然不減慈悲莊嚴;由於係私房餐廳,故需至少於前一日預約且不宜喧嘩囂嚷

後記:水來青舍我去了幾次,思量許久方落筆寫下這古宅慢食!

但凡遇見好地方,好食物,我是益發不想寫,原因是不想太多人一窩蜂的去,反而壞了原本的質感;然而我深為這樣愚公移屋,勇於築夢且實踐的精神所感動,願盡一己力推廣好的飲食概念而響應。
 
十道菜在藏樂與薰香中一一上完,我不斷瞥見貓媽,貓哥與嫂嫂滿意的笑容,這比什麼都讓人開心~我深深知道無需言語教條已不枉此行:已經又影響好多人對飲食有了另一番格局與看法!

文末,我想跪地深深感謝神佛的是:
此生讓我成為貓媽的女兒及長兄如父:貓哥的手足!
這是我累世最好的福報,無比感恩與珍惜!

 
 更多照片在此:水來青舍.古董與人文素宴 
水來青舍:
桃園縣觀音鄉大同村12鄰下大崛55-5號
電話:03-4989240 (0918-166657)
營業時間:上午10點~晚上9點 ( 星期一休 )
交通指引:中山高接66號快速道路,8.7km處下,第三個紅綠燈右轉新華路(路口有7-11),從一段直開到二段442號(約三公里) 對面,即見十分低調的~水來青舍
北二高下大溪交流道往中歷方向第二個紅綠燈左轉上66號快速道路,8.7km處下,第三個紅綠燈右轉新華路(路口有7-11),行駛三公里可達

青舍何以使我這個基督徒一再流連光顧?我想,我是以行動支持這樣的理念與理想,非關宗教信仰,他們依然令我動容尊敬:

發願茹素:多一個人吃素 (或是少吃肉) 地球可以多活一些時日:牛羊長一公斤肉起碼要吃上十公斤草,於是人類砍去大片森林,種植牧草,從事排碳極高的畜牧業,其實是最不環保的事;豬隻雞鴨的大量養殖對環境河川的污染尤甚。

若我們將對土地對生靈的愛由自身做起,能做多少是多少,這勝過燒香拜佛,這就是菩薩了!

吃在地:可以支撐當地新鮮健康的農產品暢流並減少食物長程配送所耗能源與污染

吃當季:常保食材新鮮,免去冷藏冷凍的耗能

( 心情隨筆心情日記 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=Effie0210&aid=3681343
 引用者清單(1)  
2014/09/28 10:22 【udn】 比價後還有更便宜!餐館 理想 遇見 開好比價

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阿鍾哥
等級:8
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怎麼辦?普羅旺斯!
2011/08/08 16:34

我那婆娘安徽人,黃山蓮花峰也「爬」過了。是不是有個西遞村?忘了。

冬瓜樑,卡準?嬝嬝,靜謐。。。穿梭,你到底是何方神聖?

懂那麼多?


meow (Effie0210) 於 2011-08-08 21:26 回覆:
我什麼都不太懂,樣樣精通、樣樣稀疏

喜歡有質感、有些年份的老東西(哈!越來越喜歡我自己了!)

我對一樣事,一個人感興趣,必先做足功課再造訪

店家看著我滿眼的誠懇和略知一二的問答,則會很高興的越說越多

我就是這樣吸收了許多額外寶貴的知識與情誼!

上個月的一個平日,我再度造訪水來,早已失去原先的寧靜和悠緩的調性

它的生意已經太好了,好到像有些吵鬧的菜館

原先上菜會逐一介紹食材和用法,現在請的卻是工讀生,只管匆匆把菜送到,其他一問三不知;原先古色古香的茅房已不敷使用而撤掉,只成為一個聊勝於無的過道

走出去是水泥和鐵皮搭建成較有規模的整排廁所

而旁邊幾步之遙也同樣用輕建材蓋了品茶的空間

我想.....我不會再去了!

taipei
等級:8
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安徽 懷念的地方,也是我的故鄉
2011/04/22 07:54
去過黃山,山底下的一些小鎮,有不少的古老建築和古蹟很珍貴,和文中的很相似,水來青舍的主人,能把這些寶貴文物,費盡千辛萬苦的搬來台灣,可見他們很有心,也謝謝meow詳盡的介紹!
meow (Effie0210) 於 2011-04-22 23:15 回覆:
很高興能如斯書寫

讓您的故鄉情有了恍惚的輪廓

盼您返台時親自前往(最好是在蓮花季節:桃園觀音鄉處處是蓮園)

我曾造訪品嚐過許多昂貴的私房菜餐廳

水來~基於對先人的感念並深植的宗教信仰

而提供最好的當季食材卻只訂最基本的5oo元價位

就是發願致力於推廣素食,讓大家都能接受:原味素食也能有清淡的好滋味

Bundy
等級:8
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好音
2010/03/11 13:13

好文

好韻味

美景

美女

賞心目


meow (Effie0210) 於 2010-03-11 22:19 回覆:

 開心死囉!!!

謝謝妳!


crystalsun
等級:8
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來拜年啦! 恭喜新年好! 平安順利! 吉祥如意!
2010/02/13 18:18
我很喜歡吃素,尤其是回台時一定要到素食餐廳吃至少一頓全素的好料理。自從我先生跟在一起以後,就減少肉食量,也不會發胖,胖的是我。

可是哦,在德國吃素實在有點困難,天寒地凍的,尤其是今年,能買到的蔬菜時在不多,大多是進口的。到亞洲店都是ㄧ次買好幾塊豆腐回家冷藏。

我在想,如果世界上的大多數人吃素的話,不知世界會變成什麼樣子? 有足夠的農耕地可以種蔬果嗎? 吃肉容易飽,蛋白質也容易攝取。我後來想到宗教,不同的宗教忌吃不同的食物,其實是很有道理的,這樣多少才能維持生態的平衡。

當然啦! 很多人吃肉過多,是可以少吃點的。
meow (Effie0210) 於 2010-02-14 11:38 回覆:

以人類的貪婪,即便不在口慾

也會將大片森林農地換取房地產和伐木等眼見且快速的高經濟效益為首要


我在台灣吃幾家有名的德國料理,還真的都很鹹呢

我想那是因為德國氣候的關係

且肉食和醃漬食物過多會使味覺遲鈍

無形中就要更重的口味才能滿足而通體舒暢

臺灣坊間許多標榜素菜餐廳或寺院所供應的素齋卻又普遍油膩

更糟的是以加工合成素料如素火腿, 素魚丸, 素雞....人工添加物和防腐劑超量

嘴上雖然吃素但在食物造型和口味上卻從不忘記肉的形香色味

這可以當起步卻不能一直停留在那樣的光景裡

不過,不管這樣那樣都感謝!至少都是一種開始,一種進益


天氣冷的地方的確會讓人想吃高熱量的東西

除馬鈴薯起士乳酪之外,火鍋可以考慮

近些年來流行蒙古鍋和泰式香茅鍋就是以大量中藥或天然香味植物熬煮出原湯

咱東方人的養生智慧可遠遠超過老外啊

妳看哪個老外懂得作月子?

有許多中藥材可以暖身,幫助氣血循環,滋陰補陽

這不見得都要有肉

即便需要

肉~也都成了配角,聊備一格!

肉吃多了,體質變酸,容易老化倦怠又百病叢生

一家的健康得從主婦的烹調內容與方式改變開始

深深祝福水晶太陽

身心安適 新年快樂!

meow (Effie0210) 於 2010-02-16 13:25 回覆:

無界
等級:7
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賜我一票!
2010/02/13 11:05

冒昧的來訪

不知有無打擾到你

新的一年到了

預祝您新春愉快
 
比賽進入最後一階段了

http://blog.udn.com/man83415

這是我的部落格

感謝您的蒞臨

比賽即將進入尾聲

我也順利進入決賽了

可以的話

借用您寶貴的雙手

http://blog.udn.com/blog/act/hfc_votelist_student.jsp?f_TERM_ID=4&f_ORDER_BY=blog#blist

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並蒞臨我的部落格

非常感謝您


Clouds come floating into my life from other days
no longer to shed rain or usher storm
but to give colour to my sunset sky .
他日.雲彩飄進我的生命
不再留下雨滴的淚.不再帶來暴風雨
只為我落日的天空染上色彩
meow (Effie0210) 於 2010-02-14 21:47 回覆:

您這款回應和留言真省心:散彈打鳥~適用於任何文章!

不看內文,不尊重作者

難道沒有人告訴你:基本的尊重嗎?

你不看重他人

何以期望他人會看重你的請求呢?

我自己有參賽的東西都尚且不太投票

何況是”提醒”人家每30 分鐘可以投下一票

這種投票方式要灌水太容易了

常見為了贏

一個人同時開十幾個分身帳號

自己推薦自己~就算贏了也沒有太大的意義

這些都是網路的商業手段罷了


小帥哥~女人可以這樣過日子
等級:8
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一個地方經妳的生花妙筆
2010/02/11 05:35

都會讓人好響往

而妳又是好上像

每張照片都笑的很燦爛

把那兒的景色更生色了

meow (Effie0210) 於 2010-02-12 11:44 回覆:

親愛的小帥哥:

喵佩服您對人對事總是充滿的熱情與善解

那怕是知道其出發點與結果並不是您所想的

卻從無怨言排斥

這是莫大的EQ與功課啊

喵碰上這事卻是從此淡出,遠離,不再連絡

除此之外您對電腦的無師自通且玩出專業級知識並樂於教導

甚至為此往來奔波,察看,修復

對母親的至孝以及對朋友的付出

這林林總總的勞心勞力也是讓人敬佩和慚愧

要向您學的太多 冒犯的也多

您大人大量 請田教官多多指教


喵最不會寫的就是美食

真正的美食散文不外乎:嗅香,察色,觀形,品味

然而庖廚之技藝萬般離不開人間煙火

飲食文化是一群人在時空環境中慢慢蘊釀出來的花朵

打開生命的大鍋

讓人文與回億裊裊溢出

食物必須沾染人的馨香氣息才能讓一切有景深與層次

也才能讓我記憶而回味再三

這是所以我寫此篇水來 

也寫過”粽情一線牽”的緣由

否則任是多麼了得的美食

充其量也不過是口腔到食道

不足十五公分的快感和驚豔而已

PS:您這”上相”意思是:照片比本人好看!

那倒是!我只在教官的鏡頭前能自在開放

所有的臉部線條與肢體動作才不至於因不安全感而僵硬如挺屍!


■♀醫楊曉萍
等級:8
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果然是蓮步輕移
2010/01/27 01:06

喵咪式的人生享受

P.S 妳的笑真是越來越幸福了


meow (Effie0210) 於 2010-01-27 21:39 回覆:

呵呵呵! 親愛的魔幻醫師

妳知道喵咪本質上是離群索居的

遇上環境不善與危險時

貓毛直豎  貼著牆根走的謹慎小心

我與貓媽和貓哥從小相依的深深感情非一般所能比擬

即便連教官也只能站一邊


我若寫餐廳

不會只因為它特殊的裝潢,設施和美食

它必須還有些淑世的理想性

有底蘊 有生命 有些故事....

若只是汲汲營營謀利營生的場所

我就不願寫了!

我說這話並不是自誇會有多少了不得的影響力

只是必須更誠實面對自己與可能看見的人

不為寫而寫

或許這是我疏懶散漫,無為而治的生活方式和人生態度

不討人的喜歡

但求無愧於己心


宏哥菩薩
等級:8
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要輕聲緩步
2010/01/20 11:13

來回看了幾遍了(到妳相簿中也看..)

誠如阿喵妳所言 

要輕聲緩步

也深怕擾了 水來 的古典樸實

很棒的古厝園區(美的形容詞 與感動都讓 阿喵說盡了...)

有機會 再一往體驗..

meow (Effie0210) 於 2010-01-20 21:04 回覆:

感覺好久不見了

你一定有機會來的

等台北再造反到需要鎮暴時

喵必排除萬難帶你去


奈米
等級:8
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水來青舍
2010/01/20 08:26
這麼一個典雅 有歷史故事的地方 那麼契合己心
謝謝貓的分享 我將列入下次返台必訪之處
meow (Effie0210) 於 2010-01-20 21:20 回覆:

除花蓮的慈濟精舍

猜想奈米老師應會喜歡水來

在蓮花季節,  不只吃飯, 還可以喝蓮花茶, 吃蓮子

盼下次成行!!

若需要協助之處, 請不必客氣喚喵便是

附上我一直很敬佩的   弘一法師 : 李叔同


alex wang
等級:7
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請教與學習
2010/01/18 10:26

這是個我想再去的地方

如果沒記錯應該已有二次經驗

只是沒有妳如此的深入了解與剖析見地

看完又更增再次前去回顧的意念

想要請教與學習的是

有關ROCK YOU照片播放相片加上介紹這段

是ROCK YOU的功能

還是另有竅門

總之有機會看到大作  心領神會之餘

如蒙啟發就大有收獲了

感恩啊

meow (Effie0210) 於 2010-01-19 12:30 回覆:

達摩大哥:

您太客氣豈不折煞喵

稍晚親自回覆到您留言版上

Step by step! It's easy.

這星期五往壯圍去

另尋一家私房餐廳

若是不錯

再私下與您分享

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