人處台灣，要減肥真的是超級困難，因為到處充斥著美食佳餚，而且還融合許多異國料理，三五好友聚在一起，吃飯絕對必備行程之一。路上琳瑯滿目的餐廳招牌，你都瞭解他們所代表的餐廳種類嗎?快跟著小編一起來認識一下，讓你之後不只台灣橫著走，到國外也能輕鬆找到想吃的料理。

Diner

Diner是一種美式餐廳，通常吃的是漢堡、薯條、派和飲料，80、90 年代的diner 最大特色就是內部裝潢，常見的diner內部地板磁磚是黑白相間，有一排counter（吧台）跟bar stool（高腳椅），其他不是吧台的座位則是sofa booth（軟軟的沙發椅），電影《灰姑娘的玻璃手機》主角家開的店就是典型的diner，而這種復古風的裝潢現在比較少見，現在一般說的diner會指吃漢堡、薯條、派等美式食物的地方。而台北有一家 the Diner 樂子餐廳吃的就是美式料理。

Buffet

Buffet 是自助式吃到飽餐廳，食客可以自行選取食物的進餐方式，比較常見是在旅館或是一些宴會當中，最早是從歐洲興起，所以許多早期自助餐是西式居多，但現在自助餐也多了很多異國料理，如：日式、韓式、泰式、港式。

Bistro

Bistro一般中文翻譯成法式小餐館、小飯館，最初的起源是巴黎提供平凡菜色的平價小餐廳，bistro在法國就是平價餐廳，餐點是法式家常菜，像是beef stew（燉牛肉）、ratatouille（法式燉菜）。台灣有些 bistro 會寫成義法式餐館，其實應該要寫法式餐館是比較正確的。

Pizzeria

Pizzeria一看就知道跟pizza有關，pizzeria這個字是義大利文披薩店的意思，現在英文的披薩店也稱作pizzeria，也就是製作pizza、客人享用pizza的地方，通常 pizzeria 賣的是義式披薩，而非美式披薩。義式披薩跟美式披薩最大的不同在於它的厚度，義式披薩餅皮比較薄、酥脆，而美式披薩餅皮比較厚。

Café

café 不是單純的咖啡店，café除了賣coffee（咖啡）、beverage（飲料），還有light meal（輕食），如：salad（沙拉）、sandwich（三明治）和baked goods（烘培食品），比較屬於簡餐性質，也適合人們悠閒的坐著聊天用餐的地方。

Food court

Food court美食街，也稱做美食廣場，一般常出現在百貨公司、購物中心或是機場，通常food court會有不同種類的食物，最大的特點是它有公共的用餐空間和自助式，自己點餐後自己拿到位子上。

Cafeteria

Cafeteria 類似中文的食堂，跟 food court 有點類似，但是cafeteria通常會出現在學校的「學生餐廳」或是公司的「員工餐廳」，通常選擇也比food court少，cafeteria很多是自助形式，但跟 buffet不同，不是吃到飽，而是吃多少算多少錢，但也不一定全部是自助餐，也可能是一份一份的餐點形式。

Fast food restaurant

Fast food restaurant 速食餐廳，是指出餐速度很快、服務維持在最低限度的餐廳，一般我們對速食餐廳的印象多半是油炸物或是比較不健康的食品，像是McDonald’s麥當勞、KFC肯德基還有加州有名的In-N-Out Burger。

但是近年來，許多速食業者改變路線，開始銷售更多樣化、更健康的食物如：沙拉、水果。目前許多速食店甚至星巴克，都有drive-thru得來速的服務，也就是能夠在車上點餐、領取餐點，這種服務最早出現在1930年代的美國，之後傳遍全世界。

Food truck

Food truck餐車是在大型可移動的卡車上賣食物，賣的食物有許多種類，從點心、冰淇淋、咖啡、鬆餅、漢堡、三明治到捲餅都有，在美國很常出現在大學校園、園遊會、農夫市集出現，電影《五星主廚快餐車》就是在餐車裡賣古巴三明治，台灣也能在北海岸靠近公路的地方、捷運西湖站旁邊停車場等地方看到不同的餐車。

Concession stand

Concession stand指的是一般會出現在電影院、遊樂場或是看運動賽事的體育場賣食物飲料的地方，通常提供的是點心、飲料，如：熱狗、爆米花、薯條、可樂、雪碧等等，concession stand 有長型櫃檯，有許多窗口可以點餐。

Food stall

food stall 指的是食物攤販，常出現在台灣的夜市、市場、園遊會、路邊等地方，賣的食物各式各樣，可以是炸雞、滷味、飲料、果汁、冰淇淋等，不同地區也有不同的小吃攤文化，普遍來說亞洲國家的食物攤販比較常見，而美國因為幅員廣大，比較常見的是能夠移動的food truck餐車。

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文章轉載http://www.businessweekly.com.tw/KBlogArticle.aspx?ID=13891&path=h&pnumber=1

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