一大堆人都瘋排毒，難道我也該跟進嗎？排毒飲食正熱門，似乎不做的人就落伍，可是它真的有效嗎？

近年來，「排毒」風靡歐美、日本，也吹進台灣，凡是跟排毒沾上邊的，不論吃、喝、擦、戴的各種商品，都能大賣。光在英國，排毒創造的經濟效益據估計高達數百萬英鎊。而在日本，「週末解毒斷食」如同野火燎原，成為都市粉領族的最愛，相關書籍產品不斷推出。

據說，排毒可以幫人減重、去除橘皮組織、解決脹氣，同時讓眾多女人更心動的：可讓肌膚散發光亮。鑑於市面上不少排毒產品宣稱可提升免疫力、解除疼痛、清除體內毒素和刺激循環，英國醫療保健產品管理單位在今年3月已展開調查行動，同時也要求那些未經科學證實的排毒產品製造商閉嘴。因為，凡是宣稱有療效的，都先必須經過符合醫界認可、嚴謹的測試。

不過，熱忱深信不疑的消費者，哪管廠商宣稱的是否跟實際相符，依然前仆後繼瘋排毒。

排毒經濟中，以排毒飲食或排毒餐最核心。排毒餐背後的立論基礎是，我們的身體不斷持續接觸過多的毒物，並且累積在體內，危害健康。所以，只要吃或用排毒產品或營養補充品，就可幫助身體排除毒素。

各種排毒餐建議能吃的、不能吃的東西不盡相同，不過大致上會允許吃水果、蔬菜、優格、豆類、堅果類、種子，喝花草茶和大量的水。

相對地，許多人都喜愛的食物－像小麥、乳製品、肉類、魚、蛋、含咖啡因的飲料、酒、鹽、糖和加工食品等，則是禁止。進行排毒飲食的時間各異，有的計劃要求一星期，也有的要求10天。

但，排毒餐真的有效嗎？

還是，只是在浪費時間和金錢？

美國南加大的研究人員去年發表的研究結論：排毒飲食的排毒功效沒有比身體本身天然系統的排毒功能好。他們認為，許多書跟排毒產品鼓吹的效果，只是夸夸其言、空口說白話。

研究人員並指出，有許多力行排毒飲食的人證言排毒帶來健康益處，但其實，他們之所以比較少發生腹脹，是因為吃得較少；膚質變好，是因為喝水較多、吃抗氧化物豐富的蔬果；較不會頭痛，是因為少喝酒、少喝含咖啡因的飲料，總歸一句：健康好轉，不是因為身體排除過量的毒素，而是因為改變了過去比較差的飲食習慣。南加大的研究人員更直言：均衡飲食和每日運動才是最上策。

英國營養學會隨後也跟著跳出來，指責排毒飲食的市場行銷迷思強過它的營養價值。英國《泰晤士報》並引述專家的意見，指出排毒飲食根本「浪費時間和金錢」。

姑且不論排毒餐是否有效，更重要的是，我們的身體本來就具有排毒的功能。這個系統包括肝、腎、皮膚、肺等，我們的身體靠本身內建的排毒系統，持續過濾、分解跟去除毒物跟廢物。如果我們奉行均衡健康的飲食和生活方式，體內的排毒系統就能運作和諧，不必藉助外力就能做好排毒的工作。

例如，腸子避免細菌跟許多毒素進入體內；肝臟能幫助分解有害的化學物質，之後由腎臟把它們排至體外

斷食是有風險的。排毒可能會帶來副作用，未蒙利反而先得害。國外專家提醒，有些人在進行排毒飲食時，常發生因驟然戒斷咖啡而頭痛的副作用，同時也較容易疲倦、暴躁。

有些排毒計劃會加進營養補充品，但許多人常誤解，以為標榜「天然」就等於「無害」，事實卻不然。已有研究發現，某些補充品會引起開刀出血風險、傷口不易癒合等。營養補充品也可能因為有利尿的效果，而導致身體缺水、礦物質失衡、引起消化問題等。

另外，有的排毒計劃還要求斷食或極低熱量的飲食，更可能傷害身體。

林口長庚醫院臨床毒物科主任指出，有不少人因斷食或極低熱量飲食（每天吃少於1000卡熱量）而猝死；缺水嚴重休克，導致尿毒高和急性腎衰竭（尿毒症）發作。

絕食，宣稱是為了排除身體內的毒素，但過度燃燒脂肪組織後，更可能將一生中累積儲藏在脂肪中的脂溶性毒素，如農藥、戴奧辛、多氯聯苯等，再度釋出，讓身體再度中毒。另外，絕食時無法分泌排出膽汁，更可能加重毒素對身體的傷害。

而因斷食或極低熱量飲食而猝死的人中，有2~4成的人先有異常的精神狀態，如幻聽、幻覺等，才發生猝死。所以，任何進行斷食或極低熱量飲食的人，一旦出現異常的精神狀態時，應馬上中止。

另外，有以下疾病的人因為發生猝死和併發症的機率高，因此絕對不可以進行斷食或極低熱量飲食：

1.心臟病人，更容易心律不整發生猝死。(一般人最好不要輕易嘗試，我個人就曾因急驟簡重而有一段時間會心律不整，心臟因營養不良而急速狂跳至每分鐘120，嚇死人了！)

2.膽囊疾病的人，更容易加重發生結石、發炎。

3.腎臟病人，無法維持電解質平衡，更容易心律不整而猝死。脫水及水太多，都容易發生危險。

4.癌症病人，容易讓病情惡化及猝死。

5.感染的病人，容易降低免疫力。

6.有酒癮的人，因為本身已經有肝病、營養不良，因此容易發生危險。

7.糖尿患，可能因糖分代謝異常和潛伏的心臟病，而發生猝死。

不是人人都可排毒。就算不斷食，排毒飲食其實也並不適合每個人，像青少年、孕婦等族群，應該吃許多不同種類的食物，攝取不同營養，而非限吃某幾類食物。有糖尿病、低血糖、進食行為問題的病人，也不應該採取排毒飲食。同時也提醒想要斷食或排毒的人，尤其是有慢性病者，應先看醫生，尋求專業建議。

雖然排毒飲食不見得有實質效益，但無可否認，這樣的流行風潮卻帶領大家更關心所吃的食物、所消費的東西，也更在意什麼食物對自己好，什麼食物對自己有害。

或許比排毒飲食更重要的是，應該回過頭來，讓過度疲憊的身軀跳脫過量的酒精、脂肪、糖分，重新攝取養分、提振活力；同時也幫助自己重新掌握、增強身心的能量。

最後，提醒大家：我們需要的是喝足夠的水、新鮮的空氣，和睡個好覺。

我深深發願：大家都能體恤、善待、尊重自己和整個宇宙生靈的心思、感情與行為！