有些人吃素食是為了身體健康，或是宗教信仰等等，但有些人吃素食其實是為了減肥喔！雖然吃素聽起來對減肥很有幫助，因為吃了纖維素就容易有飽足感，攝取熱量也不會太多，但是想要透過吃素減肥還是要掌握一些原則的！

一、控制碳水化合物

不能吃肉的素食者可能會很容易餓，像我身邊有個朋友最近開始吃素，他跟我抱怨的第一句話就是好餓！他現在三餐常常以澱粉當做主要進食的食物，有時候是麵，有時候甚至是蛋塔......攝取太多碳水化合物會造成脂肪囤積，要減肥的人要小心喔！

二、烹飪方式

沒有肉的餐點本身就會比較淡一點，所以有些人在煮飯的時候會刻意放比較重的調味料，可能會用飽和脂肪酸較高的油、或是加入糖、奶油、起士、沙拉醬等調味，那麼就算你是吃素食，你的餐點也會瞬間變成高卡路里的食物，這樣要不發胖也難喔！

三、少吃加工食品

就算是素食也會有很多加工食品的喔！像是豆漿、麥片、便利超商賣的果汁、優酪乳、調味牛奶等，這些食物裡面會加比較多的食品添加劑跟調味料，不但對健康不好，也容易造成身體的脂肪累積。

四、定時補充水份

補充水份對於減肥有兩個層面的好處，第一，在我們飢餓的時候，適量的喝溫開水有助於衝淡胃酸，進而降低食欲，另一方面，多喝水可以加速新陳代謝和排毒，這樣也可以達到促進脂肪燃燒的效果。