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青椒金針菇炒蛋黃
2018/01/18 15:16:32瀏覽35|回應0|推薦0

金針菇富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。雞蛋黃裏的有益成分,有助於降低心髒病和多種老年性疾病的風險。其中的葉酸、維生素B6和維生素B12共同作用,再加上甜菜堿,是最有利於降低同半胱氨酸水平的組合。其中的葉黃素和玉米黃素,加上膽堿和卵磷脂,都有利於降低心髒病的危險。而維生素A、維生素B2、葉黃素和玉米黃素,則有利於延緩眼睛的衰老。

食材
主料:金針菇400g  雞蛋黃6個


輔料:油適量  鹽適量  鹵汁塊適量  米酒適量  蒜頭適量  青椒適量  大蒜適量  蔥適量

 


步驟
1.這是做點心時剩下的蛋黃。
2.金針菇洗淨。
3.蒜頭切片,大蒜切段,蔥切細。
4.蛋黃打散。
5.這是鹵汁塊。
6.先把蛋黃液入油鍋煎成蛋餅盛出備用。
7.熱油炒香大蒜根和蒜片。
8.加入金針菇大火翻炒。
9.加入鹵汁炒勻。
10.加入剛才煎好的蛋餅一起翻炒。
12.炒至入味最後撒上大蒜葉和蔥末即可。
13.裝盤上菜了!

煙花易冷,人事易分,而你再問我是否還在等。
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引用
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