淮山燉雞湯 - zhangdeshuai 的部落格

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淮山燉雞湯

2018/01/24 15:45:36瀏覽29｜回應0｜推薦0

主料：草雞400g 淮山藥350g 枸杞子8g

輔料：鹽3g 薑3片蔥1根料酒20g

淮山燉雞湯的做法

1.備好食材：土雞、淮山藥

2.薑片、蔥結和枸杞

3.先將雞洗淨後剁成塊狀，冷水下鍋，倒入10g料酒，大火燒開煮2到3分鍾撈出

4.焯過水的雞塊撈出後，用清水沖洗，將血沫洗淨瀝水備用

5.電燉鍋中倒入2/3的清水，放入雞塊、薑片、蔥結和10g料酒，蓋上鍋蓋，選擇到“雞鴨湯”的功能，口感為“濃鬱”，烹飪時間為2小時，開始燉煮

6.待烹飪時間還剩1小時時，再來將山藥去皮洗淨後切滾刀，並用清水浸泡（為了防止山藥氧化變色，我放了一片檸檬片，也可以倒入少許白醋）備用

7.烹飪時間還剩40分鍾時，放入山藥塊繼續燉煮

8.最後還剩下5分鍾時，放入洗淨的枸杞繼續燉煮

9.工作時間完成後調入鹽和白胡椒粉拌勻即可

10.一鍋營養豐富，味道鮮美的養生湯便做好啦，盛出後慢慢享用吧！