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自製爽滑鮮奶凍

2017/11/14 14:47:26瀏覽10｜回應0｜推薦0

材料準備：鮮奶油250毫升、牛奶250毫升、淡奶50克、白糖20克、吉利丁粉10克、涼白開水10毫升。

工具準備：奶鍋一口、勺子一只、小碗一個。

製作步驟：

1、將吉利丁粉倒在小碗裏，加10毫升涼白開攪拌均勻待用。

2、鮮奶油、牛奶、煉乳、白糖倒入奶鍋，中小火加熱至快開，倒入用水化開的吉利丁液，攪拌均勻後即可關火。

冬天室內常溫放置一晚即可凝固，夏天放入冰箱冷藏4個小時即可，美味的鮮奶凍就做好了。

注意事項：

1、吉利丁粉可換成吉利丁片，10克吉利丁粉相當於2片吉利丁片，如用吉利丁片，需用冷水先泡軟再用，步驟相同。

2、此甜品成敗在於吉利丁的用量，過多，成品太硬，失去滑嫩口感，過少，則不能凝固成型。煙花易冷，人事易分，而你再問我是否還在等。