怎樣才能使河粉具有彈性?河粉是我們生活中比較常見的食物，也是許多消費者最喜歡的食物。河粉有很多種制作方法。那麼，如何使河粉具有彈性呢?

越南河粉富含碳水化合物，是身體的重要組成部分; 它儲存和提供熱能; 它對大腦功能至關重要; 它調節脂肪代謝; 它提供膳食纖維; 它保存蛋白質; 它解毒; 它增強腸道功能。

1.將糯河粉、木薯粉、鹽及清水放入不鏽鋼鍋內，攪拌至無顆粒，備用10分鍾。(在站立時間准備一個冰盆)

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2，炒鍋沸水米漿澆包的鍋成一個大的不鏽鋼板(優選的中間平坦，沒有凸起平盤)，打開蓋子，米漿有不鏽鋼板放入鍋中，並在蓋和蒸。

三。大約2分鍾後，揭開鍋蓋，河粉鼓起來的時候基本都是蒸的。取出不鏽鋼板，放入冰水盆中，揭開蒸河粉。把不粘的一面掛在竹竿上或鋪在桌上陰涼處晾幹。(也可以直接在粘的一面刷油，這樣就不需要擦幹了)。

4、間隔5-6小時左右(或需要更多時間，也可以撒一些蛋糕粉幫助幹水) ，等河粉皮不那麼粘手，用刀切成條。

如何自制河粉

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