021西芹干貝

• 材料

1. 天麻二錢、鉤藤二錢。
2. 生干貝半斤、美國芹菜三小支。
3. 鹽1/2小匙、酒1/2小匙、白砂糖一小匙、橄欖油二大匙。
4. 大蒜、生薑、蔥少許、太白粉一小匙、香油一小匙。

1. 將藥材1.置鍋內，加入1杯水，燒開後以小火熬至剩1/2杯，過濾取湯汁備用。
2. 生干貝洗淨，用刀從中央片開成2片，芹菜洗淨消去外皮及粗筋切成小塊，水燒開將芹菜和生干貝燙熟備用。
3. 熱鍋入油，放入大蒜、生薑、蔥爆香後，再放入生干貝和西芹及藥汁、鹽、酒、白砂糖稍炒勾芡，淋上香油即可。

     涼血平肝風，有降血壓，清血脂的幫助。