014養肝海鮮煲

• 材料

1. 西洋蔘二錢、白朮二錢、茯苓二錢、甘草一錢、北茵陳二錢。
2. 豆漿三杯、蛤蜊半斤、生干貝六粒、草蝦六隻、金針菇二兩、胡蘿蔔三～四片、青江菜三顆、大白菜1/3顆。
3. 麻油一大匙、生薑二片、蔥一支、鹽二小匙、糖一大匙、冬菜少許。

1. 將藥材1.置鍋內，加入2杯水，燒開後以小火熬至剩1杯，過濾取湯汁備用。
2. 取一瓦鍋，放入麻油爆香蔥、薑，倒入豆漿和藥汁，先放大白菜煮軟後，再放入蛤蜊、干貝、草蝦、金針菇、胡蘿蔔、青江菜、鹽、糖煮熟，最後再加入冬菜（切細）。

     清熱利濕，清肝利膽，適合慢性肝炎及膽囊炎者食用。