009白玉利水湯

• 材料

1. 茯苓三錢、薏仁三錢、澤瀉二錢、車錢子二錢、紅棗五粒。
2. 冬瓜一塊(約一斤)、雞胸肉二兩、干貝三粒、胡蘿蔔丁1/2杯、竹筍丁1/2杯、香菇丁1/2杯、生薑二片。
3. 鹽一茶匙、米酒1/2茶匙。

• 作法

1. 將藥材1(紅棗除外)，用2杯水以小火熬至剩1杯後過濾取湯汁備用，紅棗去子切成細塊。
2. 冬瓜和雞胸肉切小丁，干貝熱水泡軟後用手撥成細絲。
3. 取一瓦鍋，放入材料2、紅棗和藥汁另加4杯的清水，放入電鍋內，外鍋入11/2杯水，蒸熟後在加鹽、米酒即可。

• 幫助

健脾益氣，利水消腫，適合慢性腎炎或心臟病所引起的水腫者食用。