打趴30種水果 芭樂抗自由基穩血糖 高出奇異果2.6倍

樂富含維他命C、膳食纖維等營養成分，被譽為CP值爆表的超級水果。（示意圖，Shutterstock／達志）

提到高維他命C的水果，很多人會先想到奇異果。不過，食安專家韋恩表示，其實芭樂的維他命C含量是奇異果的2.6倍，且芭樂還富含膳食纖維、菸鹼酸、葉酸，研究發現，芭樂抗自由基的能力，打趴30種水果、奪下冠軍，並有助於血糖控制，是價格親民、營養豐富、CP值爆表的超級水果。

韋恩在其粉專「韋恩的食農生活」表示，奇異果在台灣被視為維他命C的代表水果，但其實台灣本土的芭樂，維他命C含量是奇異果的2.6倍，且芭樂的價格 常低於奇異果。

維他命C含量遠勝奇異果

韋恩表示，每100克的芭樂含有228毫克維他命C，奇異果為87毫克，成年人每日建議攝取量大約是100毫克，也就是說吃半顆芭樂就可以輕鬆達到。維他命C作為抗氧化劑，對膠原蛋白合成（皮膚、傷口癒合、關節）、免疫功能、鐵質吸收都有關鍵作用。

芭樂的優勢不只在維他命C，其膳食纖維含量每100克達5克，比奇異果高出一倍，對腸道健康和血糖控制都有幫助。維他命B群尤其是菸鹼酸（B3）含量也相當豐富，菸鹼酸參與醣類和脂肪代謝，對神經系統和皮膚健康不可少。葉酸含量也高於奇異果，對細胞分裂和造血功能特別重要。

抗氧化能力奪冠

此外，現代人都怕罹癌，清除體內自由基是重要課題。韋恩表示，芭樂含有豐富的多酚、類胡蘿蔔素、多種維他命等營養成分，在抗自由基上表現非常好。在一份科學研究裡，計算過芭樂的總抗自由基能力，在30種水果裡，芭樂總抗自由基能力高達30（µmol Trolox/g）、輕鬆奪冠，是柳橙的15倍、紅葡萄的7倍、草莓的3倍，是CP值極高的超級水果。

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