有心血管疾病要忌口 醫揭「過年食物紅黑榜」這些少吃

心臟科醫師陳裕峰、營養師高敏敏統整，心血管疾病患者過年食物紅黑榜，有些美食要少吃。（示意圖，Shutterstock／達志）

過年大魚大肉，一不小心就變胖，但對有心血管疾病的族群，飲食上更要小心控制。心臟科醫師陳裕峰、營養師高敏敏統整，心血管疾病患者過年食物紅黑榜，紅榜食物可以適量吃，優先選擇原型食物，黑榜食物則要少吃，少吃加工品、甜點。

紅榜澱粉主食有五榖茶糧類、蒸蘿蔔糕、芋頭、地瓜、南瓜，優先選擇低GI澱粉避免血糖波動，建議攝取8分滿碗。

紅榜蛋白質可選擇燉雞、蒸鱼、蒸蛋、豆腐、豆乾，以蒸煮滷烤的方式烹調；飲料則有優酪乳、鮮奶/保久乳、茶、豆漿、不濾渣果汁；點心攝取水果、堅果、仙草、優格、豆花，仙草豆花選擇簡單配料為主。

黑榜澱粉主食有油飯、八寶飯、炒飯、炒米粉、牛肉麵，這些主食升糖指數高、易囤積血脂，且烹調過程加入大量調味料，也容易增加心血管負擔。

黑榜蛋白質有加工肉、加工火鍋料、三層肉及煎炸食物，容易增加心血管負擔；飲料不要碳酸飲料、調和果汁、含糖手搖飲、酒精，其中高糖飲料恐增動脈硬化風險，而酒精易致心律不整；點心少吃麻荖、豬肉乾、各式糖果糕餅，糖分高易導致肥胖、糖尿病。

高敏敏提醒，過年親友團聚，飲食上應避免暴飲暴食，大魚大肉，作息也要盡量正常，避免熬夜追劇，通宵打牌。

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