防失智吃8款健腦食物 醫：每天1小把堅果

醫師謝珮甄推薦麥得飲食法，有助於維持記憶力，以及減少腦部受到一些自由基氧化影響。（示意圖：shutterstock／達志）

想要預防失智該怎麼吃？對此，神經內科主治醫師謝珮甄推薦麥得飲食（MIND Diet），有助於維持記憶力，以及減少腦部受到一些自由基氧化影響。其中包含了8款食物，像是綠葉蔬菜，每天至少食用1份；每天吃1小把堅果，如杏仁、核桃；每周至少食用2次漿果類水果等。

醫師謝珮甄在個人粉專發文表示，麥得飲食是結合「地中海飲食」和「得舒飲食」的飲食模式，主要設計目的是幫助維護腦部健康、減少阿茲海默症和其它認知退化的風險。重點放在某些對大腦有益的食物，以提升大腦功能，保護神經健康。並整理出該飲食法建議的8大食物如下：

●綠葉蔬菜：如菠菜、甘藍菜等，建議每天至少食用1份。

●堅果：每天吃1小把的量，如杏仁、核桃等。

●漿果類：例如藍莓、草莓等，皆富含抗氧化劑，每周至少食用2次。

●豆類：例如扁豆、黑豆、紅豆，每周食用至少3次。

●全穀物：像是燕麥、全麥麵包，每天食用3份（約等於1碗8分滿）。

●魚類：尤其是富含Omega-3的魚類，如鮭魚、沙丁魚等，每周食用1～2次。

●禽類：例如雞肉和火雞，每周至少食用2次。

●橄欖油：作為主要的烹飪油脂。

此外，謝珮甄提到，麥得飲食建議要避免5種食物，包括減少紅肉攝取，特別是加工紅肉；少用黃油和人造黃油，每天不超過1湯匙；盡量減少攝取起司；減少含糖甜食如糕點、糖果；少吃油炸或快餐，尤其是高熱量的油炸食物。

除了飲食調整外，謝珮甄說，控制體重、適度運動、水分充足，以及充分社交與持續學習，對於預防失智也能發揮正面影響。

營養師張家豪提醒，雖然麥得飲食有助於延緩失智又護心，但對於患有慢性腎臟病或消化道疾病的患者來說，仍建議於營養師指導下進行飲食調整，避免因高纖維或高磷鉀食物帶來的不適反應。

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